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繁忙的工作和生活压力让人们越来越注重健康饮食，现代人生活节奏加快。适合快节奏的现代人，而且制作简单、营养丰富，不仅味道鲜美，蒜心炒瘦肉是一道健康又美味的家常菜。我们来一起了解一下这道美食的制作过程、下面。
材料准备，简单易得
1.瘦肉片：300克
2.蒜心：适量
3.青蒜：适量
4.生姜：适量
5.盐：适量
6.料酒：适量
7.食用油：适量
提前处理，提高口感
再加入适量的淀粉进行腌制，将瘦肉片用料酒，盐搅拌均匀。取出备用，腌制15分钟后。
清洗蒜心，选用新鲜的蒜苗
并将蒜心一根一根地剥开，清洗蒜心。保证口感和营养、选用新鲜的蒜苗。
切片、切段，根据个人口感
切法根据个人口感而定、将蒜心切成片或者切段。
切青蒜，提高色香味
备用，将青蒜也切成段。青蒜的添加可以提高菜品的色香味。
切姜片，去腥提味
去掉腥味、用开水焯一下、并增加菜品的香味，将生姜切成片。
加热油锅，放入瘦肉片
煸炒至变色，加热油锅，放入腌制好的瘦肉片。
放入蒜心、姜片、青蒜
接着，姜片和青蒜，翻炒均匀，放入切好的蒜心。
加盐调味，提高口感
再翻炒均匀即可出锅，加入适量的盐调味。菜品已经香味四溢，色香味俱佳，这时候。
主菜
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