蒜香腊鱼的制作方法（教你如何制作口感鲜美的蒜香腊鱼）

而且富含营养，腊鱼是一种经过腌制的鱼类食品、不仅味道鲜美。成为许多人的美食之选、还能让腊鱼的味道更加丰富多样、制作蒜香腊鱼不仅可以更好地保留腊鱼的美味和营养。

一：选择材料，准备腊鱼

需要选择好的新鲜腊鱼、在制作蒜香腊鱼之前。建议选择外形完整，表面有一定光泽的产品，如果是买现成的腊鱼。晾干备用、然后将腊鱼洗净，泥沙等杂质，去除表面的毛发。

二：准备调料

鸡精等、青蒜、料酒、盐，生姜，制作蒜香腊鱼所需的调料包括大蒜、白糖。备用、将调料依次准备好。

三：腌制腊鱼

加入适量的盐和白糖，然后放入冰箱腌制，搅拌均匀，将洗净晾干的腊鱼切成小块。以便腊鱼更好地入味、建议腌制时间不要少于24小时。

四：炸制腊鱼

沥干水分，裹上淀粉后炸至金黄色、将腌制好的腊鱼块取出。避免过度炸制，注意掌握油温和时间。

五：烹制调料

盐和鸡精，然后加入适量的料酒，放入锅中煸炒出香味，炒匀备用、将葱姜蒜切碎。

六：将腊鱼和调料拌匀

让调料充分渗透到腊鱼中、拌匀，将炸好的腊鱼块倒入炒好的调料中。

七：再次烹制

让腊鱼更好地吸收调料的味道，将拌好的腊鱼和调料一起放入锅中、大火烧开后改小火焖煮5分钟左右，加入适量清水。

八：加入青蒜

加入切好的青蒜，待腊鱼焖煮至7成熟时，稍微翻炒几下即可。

九：出锅装盘

享用美食、等到腊鱼完全熟透、味道入味后，即可出锅装盘。

十：如何搭配食用

也可以搭配米饭、面条等食用、蒜香腊鱼可以单独食用。火锅等佳肴，还可以用来做凉拌。

十一：注意事项

应注意卫生和安全，在制作蒜香腊鱼的过程中。要保持手部清洁，在处理腊鱼和调料时；避免油溅或者烫伤，在炸制腊鱼时、要注意火候和油温。

十二：蒜香腊鱼的营养价值

开胃健脾等功效，具有滋阴补肾，蒜香腊鱼富含蛋白质，钙，磷等营养成分。腊鱼中含有丰富的Omega，而且-对心血管健康有很好的保护作用，3脂肪酸。

十三：蒜香腊鱼的特色

让人一口难忘，蒜香味浓郁、蒜香腊鱼独具特色的口感和味道、口感细腻。让蒜香腊鱼成为了广受欢迎的传统美食、其特有的制作工艺和做法。

十四：结合实际，自行创新

增减或调整调料的用量和种类，可以根据自己的口味和喜好，制作蒜香腊鱼并不是一成不变的。也可以结合实际情况，同时，尝试其他的烹制方法。

十五：

在家庭生活中也可以很方便地制作，蒜香腊鱼是一道美味可口的传统名菜。你也可以轻松做出口感鲜美的蒜香腊鱼、通过上述制作方法，还能为身体提供丰富的营养、在享受美食的同时。

Tags：腊鱼