素食干锅虾，健康美味不可错过（以豆腐代替虾肉）

因为素食有助于保持健康和提高免疫力，越来越多的人开始选择素食，在如今越来越注重健康饮食的时代背景下。对身体不太好，而干锅虾也是广受欢迎的美食，但由于虾肉富含胆固醇和脂肪。既健康又美味、针对这一问题，我们可以采用豆腐代替虾肉来制作素食干锅虾。

一：食材准备

为了制作一道美味的素食干锅虾，首先需要准备好以下的食材：花椒，豆腐、豆瓣酱等，香菜，辣椒，鸡精，生抽，姜蒜。

二：豆腐的处理

并将其放入开水中焯水、控干水分，煮至豆腐表面出现小气泡即可捞出，将豆腐切成适当大小的块状。

三：蒜蓉、姜丝的准备

可以根据个人口味放适量，将蒜蓉和姜丝切好备用。

四：辣椒花椒的处理

用小火翻炒至出香味，将辣椒和花椒放入锅中。

五：加入葱姜蒜

翻炒均匀，将切好的葱姜蒜倒入锅中。

六：加入豆瓣酱

倒入适量的豆瓣酱，继续翻炒。

七：加入豆腐

翻炒均匀，将焯水后的豆腐块加入锅中。

八：加入香菜

加入适量的香菜，翻炒均匀。

九：加入盐和鸡精

继续翻炒均匀，根据个人口味加入适量的盐和鸡精。

十：加入生抽

继续翻炒均匀，倒入适量的生抽。

十一：加入少量清水

翻炒均匀、让豆腐入味，加入少量清水。

十二：加入适量的辣椒

翻炒均匀、根据个人口味加入适量的辣椒。

十三：炖煮

让豆腐充分吸收香气，小火焖煮5分钟左右，将锅盖盖上。

十四：上桌

炖煮好的素食干锅虾上桌啦！美味又健康，搭配米饭或面条一起食用。

十五：结尾

只需要准备好相应的食材，掌握好烹饪的每一个步骤，制作一道健康又美味的素食干锅虾并不难。您就可以在家中享受到美味又健康的素食干锅虾啦，这样！

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