清爽无比——素煎冬瓜的美食之旅（一道清新简单的素菜）

天气炎热，夏日来临，人们的胃口也随之变得不太好。一道清爽无比的素菜便显得尤为重要、这时候。我们来谈一谈以，今天“煎”为关键字的清新简单的素菜——素煎冬瓜。

源起煎冬瓜

指将食材用油或者其他油脂加热至适当温度，煎是一种烹饪方式、使食材表面略带焦黄或金黄色而呈现出香气的状态。而煎冬瓜则是一道属于川菜家常菜式的素菜。通过加入适量调料和利用煎的方式制作而成，其主要原料为冬瓜。不仅可以保留冬瓜自身的清香和嫩滑口感，以煎的方式制作出的煎冬瓜，还可以使得口感更佳丰富。

选材重要

素煎冬瓜的制作首要步骤是选材。肉质柔软的冬瓜，口感更佳、选用一只质地细嫩。可以不加香料就做出鲜美的煎冬瓜，而新鲜的冬瓜因其本身具有清香味。

切片去籽

而且还可以使得口感更佳清爽，去掉中间的籽部分，将选择好的冬瓜去皮后切成片，这样不仅可以让冬瓜更容易煎熟。

水煮焯水

加足量的水，这样可以使冬瓜更加嫩滑、等待水沸腾后煮约3分钟左右，也便于后续的煎制、将冬瓜片放入锅中。

油温适当

煎制约两三分钟，在平底锅内加入适量的油，即可放入焯好水的冬瓜片、直至表面略带焦黄或金黄色即可、等油温达到七成热时。

调味下锅

味精、鸡精等调味品，在煎制的过程中，以增加口感丰富度，可以适量加入盐。将调好味的冬瓜片装盘即可食用、煎熟后。

盐注意

所以在调味时要掌握好盐量，冬瓜本身口感清淡，避免太咸影响口感。每斤冬瓜加入1、一般来说-2克盐即可。

配菜美观

如胡萝卜丝，从而使得口感更加丰富，为了使素煎冬瓜更美味、油豆腐块等、可以根据个人喜好选择搭配各种蔬菜。

醋调口味

可以用醋调整口味，在享用素煎冬瓜的过程中。对于夏日来说尤为适宜，还可以消暑解暑，醋不仅可以增加口感酸爽度。

经济实惠

可谓是居家生活中不可或缺的一道家常菜，而且制作简单、食材易得、素煎冬瓜是一道经济实惠又美味的菜式。

多种营养成分

具有利尿，解暑的功效，钙、冬瓜是一种营养丰富的蔬菜，其中含有丰富的维生素、磷等营养成分，清热。低胆固醇的素菜、素煎冬瓜制作过程中不加肉类，与此同时，低热量，更是一道低脂。

适宜人群

清爽解暑，因此适宜于各个年龄段食用、由于素煎冬瓜健康营养。容易口干舌燥、特别是对于身体虚弱，失眠等症状的人群，食用素煎冬瓜尤其有益。

居家操作

素煎冬瓜是一道非常适合在家中制作的美食。就可以轻松完成，只需要一些简单的材料和基本的厨具。还能提升自己的厨艺水平、不仅可以享受到美食的美味。

别有一番风味

使得其口感别具一番风味，素煎冬瓜以煎的方式烹制。让人感受到了煎出的美食的独特魅力，清爽爽口的冬瓜搭配香气扑鼻的调味。

尝试制作一道清爽无比的素菜——素煎冬瓜吧、在这个夏日里！同时又增加了一些调味品，口感丰富，煎制过程中保留了冬瓜自身的清香和嫩滑口感。适宜各个年龄段食用、且低脂，低热量，低胆固醇，而冬瓜中含有多种营养成分。还能提升自己的厨艺水平，制作简单经济实惠，不仅可以享受美食的美味。来试试吧！

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