手把手教你做酥油葱香饼（传统美食的经典之作）

但是有一款美食却能够在全国范围内受到广泛的欢迎，在中国的餐桌上，各地的美食琳琅满目，那就是酥油葱香饼。香甜的口感和独特的制作工艺，它以其酥脆、成为了家喻户晓的传统美食之一。我们就一起来学习制作这款美食，今天。

一：原材料和工具准备

首先需要准备好所需的原材料和工具、在开始制作之前。清水等原材料，我们需要准备面粉、食盐，绿葱，擀面杖、白芝麻、酥油、还需要准备烤盘、刷子等工具。

二：面粉和水的比例

制作酥油葱香饼的第一步是制作面团。需要掌握好面粉和水的比例、在制作面团之前。每500克面粉需要加入适量的清水，一般来说，揉成一个柔软的面团。

三：面团松弛的时间

需要让其松弛一段时间，面团揉好之后。这个时间一般为20-30分钟左右。可以将面团放在碗里，在这个过程中，用湿布盖上，以免表面干燥。

四：制作酥油

制作酥油是制作酥油葱香饼的关键步骤之一。再加入面粉搅拌均匀，首先将黄油加热融化。挤压出酥油，将搅拌好的面糊倒入干净的布袋中。

五：切碎青葱和磨白芝麻

以便后续的操作，准备好的绿葱需要切成细末。还需要将白芝麻磨成细末备用、同时。这些材料将会为酥油葱香饼增加更多的口感和美味。

六：和面和揉面

揉匀成为面团，绿葱末、白芝麻末等材料，然后加入酥油，逐渐擀开、在和面和揉面时、可以将已经松弛好的面团放在案板上。

七：切割面团

需要将其切割成小块、面团揉匀之后。每个小块的重量在50，一般来说-60克左右。

八：擀面制饼

使其呈现出圆形的薄片、将切割好的小块面团逐一擀平。以防粘连，注意，擀面时需要将桌子撒上干面粉。

九：烤盘预热

需要使用到烤盘，在制作饼的过程中。以便后续的操作，需要将烤盘预热至180度左右。

十：放置饼皮和刷上蛋液

用刷子在其表面刷上一层蛋液、将擀好的饼皮放在预热好的烤盘上。这样可以使得饼皮更加酥脆。

十一：撒上芝麻和盐巴

在饼皮的表面撒上适量的白芝麻和盐巴。这些材料可以让饼皮更加美味。

十二：烤制饼干

进行烘焙，将制好的饼干放入预热好的烤箱中。烘焙的时间为15-直到饼干表面呈现出金黄色即可，20分钟。

十三：放凉装盘

放在架子上放凉、将烤好的饼干取出。再装盘，等到饼干凉透后。

十四：品尝美食

酥油葱香饼终于做好了、经过耐心的制作之后。每一口都充满着浓浓的口感和美味。都是不可多得的佳品，这款传统美食，无论是作为零食还是搭配餐品。

酥油葱香饼是中国传统美食中的经典之作。切碎青葱和磨白芝麻等关键步骤、制作酥油，我们可以在家中制作出美味可口的酥油葱香饼，通过掌握好原材料的比例。

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