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一口香甜的月饼更是不可或缺的美食,中秋佳节,月圆人团圆。更是广受欢迎的传统美味之一,而酥皮五仁月饼。品尝健康、越来越多人选择在家中动手制作月饼、如今,自然的美食。本文就将为您介绍制作酥皮五仁月饼的详细步骤和技巧。
一:准备材料
首先要准备的是:植物油,白糖,芝麻,五仁馅,低筋面粉。核桃仁,杏仁、红枣等材料,莲子,其中五仁馅的制作还需要瓜子仁。
二:制作五仁馅
莲子用水泡发、杏仁、首先将瓜子仁、然后加入适量白糖拌匀即可、全部材料用料理机磨成粒度相近的碎末,红枣洗净去核,核桃仁。
三:制作酥皮
然后盖上保鲜膜静置30分钟,揉至面团表面光滑,将低筋面粉和植物油混合。
四:包馅
搓成圆球状,捏紧收口,将五仁馅分成适量的小块,将五仁馅包入面团,然后把面团擀成薄片。
五:整形
然后在表面刷上一层蛋液,将包好的馅球用模具压出圆形或其他形状。
六:烘焙
约150度烘烤20分钟左右,待月饼表面呈金黄色即可取出、将整形好的月饼放入预热好的烤箱。
七:出炉后处理
可以用保鲜膜封装好、放置1、将出炉的饼放在网架上冷却,待凉后-2天让馅料和酥皮充分融合。
八:小贴士1——选料
这样五仁馅口感更佳、一定要选择优质的原材料、要去除掉果仁中的皮,制作五仁馅。
九:小贴士2——擀皮
这样面团不容易沾上面粉,擀面皮时,擀出来的皮更加光滑,可以用保鲜膜覆盖在面团上。
十:小贴士3——烘焙时间
一般情况下,150度烘烤20分钟左右即可、月饼烘焙的时间和温度可以根据自己的烤箱调整。
十一:小贴士4——发酵
湿润的环境,揉好面团后要保持温暖,让面团发酵会更好。
十二:小贴士5——装饰
还可以加入一些芝麻,在酥皮月饼表面刷上一层蛋液,红糖等装饰物,让月饼更加美观。
十三:小贴士6——储存
通风的地方、口感更佳,做好的月饼放置干燥,也可以用保鲜膜或铝箔纸封装好,放置冰箱保存。
十四:美食享用
尽情品味,口感酥脆,色香味俱佳,馅料丰富,搭配上一杯清茶,制作好的酥皮五仁月饼、美食享用。
十五:
但只要掌握好技巧,就可以在家中轻松制作出美味的月饼,制作酥皮五仁月饼、虽然步骤繁琐。体验DIY的乐趣,期待您也能尝试一下在家做月饼。
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