酥皮豆腐的制作方法（做出口感酥脆的豆腐块）

豆腐，也是素食主义者的，是中国传统的大众食品之一。风味绝佳的美食，则是一种口感独特、而将豆腐和酥皮结合在一起。让你轻松做出美味的豆腐块，本文将详细介绍如何制作酥皮豆腐。

一、准备材料

在制作酥皮豆腐之前，我们需要准备以下材料：油，白胡椒粉，面粉，面包糠、豆腐、鸡蛋，酥皮，盐。

二、切豆腐

并用厨房纸吸干多余的水分、将豆腐切成均匀的小块。腌制10分钟、加入盐和白胡椒粉拌匀、将其放入碗中。

三、准备酥皮

在工作台上铺上一层面粉，将酥皮取出，将酥皮擀成薄片。

四、包裹豆腐

用酥皮将豆腐包裹起来、将腌制好的豆腐块放在酥皮上。切断多余的酥皮。

五、涂上蛋液

用刷子把蛋液均匀地涂在包裹好的豆腐上，将一个鸡蛋打散。

六、沾上面包糠

使其均匀地沾上面包糠、将面包糠倒在碗中，把包裹好的豆腐块在面包糠中轻轻滚一下。

七、复涂一层蛋液

将包裹好的豆腐块再次涂上一层蛋液。

八、再次沾上面包糠

使其表面更加酥脆、将豆腐块在面包糠中再次滚一下。

九、冷冻豆腐

以便酥皮更好地固定在豆腐上，将沾好面包糠的豆腐块放入冰箱冷冻室中冷冻至少2小时。

十、油炸酥皮豆腐

将豆腐块放入油锅中慢慢炸至金黄色，将油热至150℃。

十一、捞出沥油

放在厨房纸上沥油、用铲子将炸好的酥皮豆腐捞出。

十二、切块食用

即可享用美味的酥皮豆腐、将酥皮豆腐切成小块，摆在盘子上。

十三、注意事项

在制作酥皮豆腐的过程中，需要注意以下几点：否则不易包裹、豆腐不宜过软；效果更佳，面包糠可以用自制的；否则酥皮容易烤焦，油温不宜过高。

十四、小结

营养丰富的素食美食、酥皮豆腐是一道口感独特。相信大家已经掌握了制作酥皮豆腐的方法，赶快动手试一试吧，通过本文的介绍！

十五、延伸阅读

还有很多有趣的食品可以尝试制作，素食荷包蛋等，除了酥皮豆腐，比如素食肉松。享受健康又美味的生活、希望大家可以尝试不同的素食美食。

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