肉馅酿鸡蛋，一道美味营养的家常菜（传统美食）

饮食文化是一个国家的文化品质之一，肉馅酿鸡蛋作为我国传统美食之一，在饮食文化中具有重要的地位。今天，我们就来了解一下肉馅酿鸡蛋这道美味的家常菜怎么做。

材料准备

在制作肉馅酿鸡蛋之前，需要准备好鸡蛋、猪肉馅、姜蒜末、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、油等材料，确保准备充足。

制作鸡蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和水，搅拌均匀后制作成鸡蛋液备用。

猪肉馅准备

将猪肉馅放入盆中，加入适量盐、姜蒜末、生抽、蚝油、白胡椒粉等作料，搅拌均匀。

鸡蛋清洗

将鸡蛋洗净，敲开一个小口，取出蛋黄，蛋白留在鸡蛋壳中，清洗干净。

鸡蛋壳倒置

将鸡蛋壳倒置在干燥的纸巾上，待鸡蛋壳内的水分被纸巾吸干。

制作鸡蛋球

将鸡蛋液倒入鸡蛋壳中，抖动鸡蛋壳使鸡蛋液均匀涂满鸡蛋壳内部，倒掉多余的鸡蛋液，制作成鸡蛋球。

猪肉馅包裹鸡蛋球

将制作好的猪肉馅搓成圆球，用手将其包裹在鸡蛋球上，尽量使猪肉馅均匀压实。

入锅蒸煮

将包裹好的鸡蛋球放入蒸锅中，大火蒸煮10分钟左右即可。

制作鲜美肉汁

在蒸煮的同时，将一些猪肉馅搓成小丸子放入碗中，加入清水，同样加入姜蒜末、生抽、蚝油等调味料烧开制作成鲜美肉汁。

出锅浇汁

蒸煮好的肉馅鸡蛋球取出，浇上制作好的鲜美肉汁即可。

美食搭配

肉馅酿鸡蛋可以搭配米饭一起食用，也可以作为下酒菜或者点心来食用。

口感特点

肉馅酿鸡蛋外皮金黄酥脆，内馅绵软嫩滑，汁水丰富，味道鲜美可口。

自家制作

自家制作的肉馅酿鸡蛋不仅营养丰富、健康卫生，还可以根据自己的口味加入适当的调料和配菜，制作出更适合自己口味的美食。

小贴士

制作肉馅鸡蛋球时，猪肉馅要搓成圆球，压实均匀，这样可以保证鸡蛋球不会破裂。

肉馅酿鸡蛋是一道传统美食，其制作简单，味道鲜美，口感独特。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作肉馅酿鸡蛋的技巧和要点，可以在家中享用到营养丰富、美味可口的肉馅酿鸡蛋了。

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