月子餐必备（产后必备食材的神奇功效和营养价值）

产后恢复期是每位产妇都要经历的一个过程，月子餐是这个过程中的重要部分。而其中一道必备菜品就是折耳根炖鸡，不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值和神奇的功效。本文将详细介绍折耳根炖鸡的制作方法、营养价值和功效。

一、什么是折耳根

折耳根是一种中草药，其性味甘、微寒，具有清热解毒、利水消肿的功效。

二、为什么折耳根适合作为月子餐

由于产妇在分娩和哺乳期间需要消耗大量的营养物质，因此月子餐应该具有清热解毒、补气血、利水消肿等多种功效。而折耳根正是这样一种食材，非常适合作为月子餐的主要食材之一。

三、折耳根炖鸡的制作方法

1.准备食材：折耳根、鸡肉、红枣、枸杞子、姜片、料酒、盐；

2.将鸡肉切块后焯水去除血水；

3.炒姜片放入鸡肉中煸炒均匀；

4.加入料酒煮至鸡肉变白；

5.加入清水，放入折耳根和红枣，小火炖煮2小时；

6.加入枸杞子和盐调味即可。

四、折耳根炖鸡的营养价值

1.折耳根中含有丰富的维生素B和纤维素，有助于产妇消化吸收，增强免疫力；

2.鸡肉富含蛋白质和矿物质，有助于产妇恢复体力；

3.红枣和枸杞子能够补血养颜，改善产后皮肤干燥问题。

五、折耳根炖鸡的功效

1.清热解毒：折耳根具有清热解毒的功效，能够帮助产妇消除身体中的毒素；

2.利水消肿：折耳根中的有效成分能够排出体内多余水分，有效缓解产妇的浮肿问题；

3.补气血：红枣和枸杞子能够补充产妇身体内所需的气血，促进身体恢复。

六、折耳根炖鸡的适宜人群

1.产后恢复期的女性；

2.肝火旺盛或者水肿问题比较明显的人群；

3.营养不良或者体质虚弱的人群。

七、折耳根炖鸡的食用注意事项

1.孕妇、哺乳期妇女和儿童应慎食；

2.不宜过量食用，否则可能会引起腹泻和口干舌燥等不适症状；

3.炖制时应加入适量清水，以保证汤汁浓稠度适中。

八、折耳根炖鸡的替代食材

如果折耳根难以购买到，可以用当归、白术、茯苓等代替。

九、折耳根炖鸡的储存方式

折耳根炖鸡可以放入密封盒中保存，放入冰箱冷藏，最好在三天内食用完毕。

十、折耳根炖鸡的食用时间

折耳根炖鸡最好在晚餐时食用，有利于促进产妇入睡，也有助于产妇营养的吸收。

十一、折耳根炖鸡的

月子餐必备——折耳根炖鸡

关键字：烹制

月子餐在产妇的生产和产后恢复中起着至关重要的作用，尤其是折耳根炖鸡，因为它含有丰富的营养成分，可以滋补身体，促进产后恢复。但是，如何正确地烹制折耳根炖鸡才能达到最佳的营养效果呢？下面我们来详细介绍。

一、准备材料

我们需要准备好所需的材料，包括折耳根、土鸡、枸杞、姜、料酒等。土鸡要选用体型小、鸡冠红亮、皮脂少的品种，折耳根要选用新鲜无损伤的。

二、清洗处理

将土鸡宰杀后去毛、内脏、头、脚等杂质，然后用清水将鸡身体内外洗净。折耳根削皮、洗净、切块，枸杞用水泡软备用，姜拍烂备用。

三、焯水

将鸡块放入锅中，加水烧开后焯水，撇去浮沫。

四、炖制

将焯水后的鸡块放入锅中，加入适量清水、折耳根和姜，大火烧开后转小火炖煮约2小时。

五、加料酒

在炖煮最后半小时时，加入适量的料酒，有助于提高菜肴的口感和营养价值。

六、加枸杞

最后加入泡好的枸杞，继续炖煮10分钟左右即可。

七、调味

根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉，调味更佳。

八、注意事项

在烹制折耳根炖鸡时，需要注意以下几点：1、避免过度焯水，否则会影响口感；2、不要使用鸡精等调料，以避免影响健康；3、在选择土鸡时要注意卫生和品质；4、不要使用生姜和生折耳根，以免影响食用安全；5、烹制时间不要过长，否则会影响食材的营养价值。

九、营养价值

折耳根炖鸡是一道美味又营养的菜肴，折耳根中含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等营养成分，能够增加人体的免疫力、促进血液循环和新陈代谢。土鸡富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，能够滋补身体、增强体质、促进产后恢复。

十、食用方法

折耳根炖鸡可搭配米饭或面条一起食用，也可以当做汤品食用，口感鲜美，营养丰富。

十一、适宜人群

折耳根炖鸡适宜于产妇及产后恢复期的女性食用，同时也适合需要补气、补血、滋阴的人群食用。

十二、药膳疗效

折耳根炖鸡在传统中医中也有着非常好的药膳疗效，能够调理肺燥、止咳化痰、清热降火等功效。

十三、注意事项

在食用折耳根炖鸡时，需要注意以下几点：1、产妇在食用前最好咨询医生；2、如果有过敏史或食物禁忌，则应慎重食用；3、食用量不宜过多，以免影响消化功能。

十四、建议

为了达到最佳的食用效果，建议在烹制折耳根炖鸡时，适当增加其他蔬菜和食材的搭配，营养更加丰富。

十五、

折耳根炖鸡是一道美味营养的月子餐，既能够促进产后恢复，又能够增强身体免疫力。在烹制时需要注意清洗处理、焯水、炖制、加料酒等步骤，避免使用鸡精等调料，同时也需要注意食用方法和适宜人群。

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