以圆白菜鸡蛋粉条为素馅的包子做法（简单易学）

包子是中国传统的美食之一，有各种不同口味的馅料。今天我们介绍一种以圆白菜、鸡蛋和粉条为主要食材的素馅包子做法，让您在家里也能轻松制作出美味的包子。

一、准备食材和工具

在制作包子之前，我们需要准备好以下食材和工具：

-面粉、酵母、白糖、盐、油、水

-圆白菜、鸡蛋、粉条、葱、姜、蒜

-酱油、料酒、花椒粉、生抽、淀粉

-炒锅、面盆、擀面杖、切菜板、刀

二、制作面团

1.将面粉放入面盆中，加入适量温水，用筷子搅拌成均匀的面糊。

2.加入酵母、白糖、盐和油，继续搅拌均匀。

3.将面糊揉成光滑的面团，盖上湿布醒面约30分钟。

三、准备馅料

1.将圆白菜洗净切成细丝，用盐腌制10分钟后挤出水分备用。

2.粉条用开水泡软备用。

3.鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

4.葱、姜、蒜切成末备用。

四、炒馅料

1.热锅凉油，加入葱、姜、蒜爆香。

2.加入圆白菜丝翻炒，加入适量盐和花椒粉调味。

3.加入粉条和鸡蛋翻炒均匀，加入生抽和料酒调味。

4.最后加入淀粉调稠即可。

五、包子擀皮

1.醒好的面团揉成长条状，切成约30克的小面团。

2.取一块小面团，用手搓圆成球状，稍微压扁。

3.用擀面杖将面团擀成中间厚，边缘薄的圆皮。

六、包馅

1.将馅料放入中间，留下足够的空间。

2.将边缘往中间捏合，慢慢收口。

3.最后将包子底部翻起来，整个包子成形。

七、蒸包子

1.在蒸锅里铺上蒸布或生菜叶，防止包子粘底。

2.将包子放在蒸布上，保持适当的间隔。

3.再用厨房毛巾盖上，防止水气进入蒸锅。

4.开大火蒸10-15分钟即可。

八、包子出锅

1.蒸好的包子香气四溢，色香味俱佳。

2.用铲子将包子取出放在盘子里即可。

九、搭配酱料

1.包子可以搭配各种酱料食用，如豆瓣酱、甜面酱等。

2.也可以用自制的调料，如葱花、姜末、酱油等。

十、包子的食用方法

1.包子可以当早餐、午餐、晚餐甚至宵夜食用。

2.可以直接吃或者蘸酱油、醋等食用。

十一、包子的营养价值

1.包子是一种富含碳水化合物的食品，提供能量。

2.馅料中的圆白菜、鸡蛋和粉条含有多种维生素和矿物质，有益健康。

十二、包子的美食文化

1.包子作为中国传统美食之一，有着悠久的历史文化。

2.不同地区的包子口味各异，代表了当地的饮食文化。

十三、包子的制作技巧

1.制作面团要注意面粉和水的比例，揉成光滑的面团。

2.切菜要细丝均匀，炒馅料不要过于油腻。

3.擀皮要注意中间厚边缘薄，包子形状要整齐。

十四、包子的储存方法

1.包子可以冷冻保存，放入密封袋中放入冰箱。

2.食用时取出蒸热即可。

包子是一种美味可口的传统中式点心，以圆白菜、鸡蛋和粉条为主要馅料制作的素馅包子，做法简单易学、营养健康。在制作过程中要注意面团、馅料、擀皮等细节，才能制作出美味的包子。

手把手教你做圆白菜鸡蛋粉条素馅包子

包子是中国传统美食之一，深受人们的喜爱。但是传统的肉馅包子虽然美味，但是热量较高，不利于健康。现在提供一个健康的素馅包子的做法，供大家尝试。

准备食材和工具：圆白菜、粉条、鸡蛋、姜、蒜、香菜、面粉、酵母、糖、油、盐、葱花、豆腐干、榨菜末、炒锅、碗、刀、案板、发酵皮盖布。

制作面团：先准备一个大碗，加入面粉和适量的水，揉成光滑的面团。将面团放置在温暖处静置发酵，大约需要1个小时。

制作馅料：将圆白菜洗净，去掉外层叶子，切成丝状。用开水烫软粉条，切成小段。将豆腐干切成小丁，姜蒜切成末，香菜切碎，鸡蛋打散备用。在炒锅里加入适量的油，先爆香姜蒜，再加入圆白菜丝炒至熟软。最后加入粉条、豆腐干、榨菜末，再倒入鸡蛋液翻炒均匀，最后放入香菜翻炒至收汁。

制作发酵皮：将酵母和糖加入适量的温水中拌匀，待酵母活跃起泡后，加入面粉搅拌成光滑的面团。将面团放置在温暖处静置发酵，大约需要1个小时。

揉制面皮：将面团搓成长条状，切成小段搓圆。用擀面杖将小面团擀成薄饼状。

包馅：将馅料放在面皮中央，收口捏紧，将包好的包子放在带有发酵皮盖布的盘子里进行二次发酵。

蒸制包子：将包好的包子放在蒸锅内，加水开始蒸制。大火10分钟后，小火再蒸10分钟即可。

出锅装盘：将蒸好的包子取出，摆放在盘子里。用剪刀在包子上剪一刀，撒上葱花即可食用。

口感评价：圆白菜鸡蛋粉条素馅包子口感鲜美，馅料细腻，粉质绵软，营养丰富。

注意事项：面团要发酵足，否则包子会比较硬。馅料可以根据个人口味适量增减。在二次发酵时，盖布要密封，否则包子表面会干裂。

包子的健康价值：圆白菜和粉条都是低热量、高纤维的食物，有助于保持身体健康。素馅包子不含胆固醇，有助于控制血液中胆固醇含量。

素食主义者的选择：对于素食主义者来说，肉馅包子不符合他们的饮食习惯。而圆白菜鸡蛋粉条素馅包子是一个很好的选择，既健康又美味。

包子的文化价值：包子是中国传统美食之一，具有丰富的文化内涵。包子在不同地区、不同民族中有不同的做法和风味，是中国美食文化的重要组成部分。

包子的现代发展：随着社会的发展，现代人们越来越注重健康饮食，素食包子正在成为新的时尚。各种新颖的素馅包子层出不穷，满足了人们对美食的需求。

做圆白菜鸡蛋粉条素馅包子虽然比较复杂，但是结果非常值得。这是一个健康又美味的选择，是中国美食文化的一部分，也是现代人们健康饮食的一个新时尚。

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