以芋头蒸蒜泥豉汁排骨-美味健康的佳肴（芋头和豆豉的完美组合）

美食是一种享受，也是一种文化。在现代社会，人们除了注重食品的美味，更关注健康。而以芋头蒸蒜泥豉汁排骨为主题的佳肴，不仅健康美味，而且也十分简单易学，让我们一起来学习制作这道美食吧。

准备材料

首先要准备好所需的食材：排骨、芋头、蒜头、豆豉、葱、生姜等。

排骨处理

将排骨洗净后用刀背敲打，让排骨表面有细小裂纹，这样可以使调料更容易渗透，口感更佳。

腌制排骨

将排骨放入盆中，加入适量盐、胡椒粉、料酒、生抽等调料，抓匀腌制20分钟左右。

芋头处理

将芋头去皮，切成约1.5厘米大小的小块，备用。

调制蒜泥豆豉汁

将蒜头剁成蒜泥，豆豉捣成豆豉酱，再加入适量的盐、生抽、糖、老抽、料酒等调料，搅拌均匀。

芋头蒸排骨

将腌好的排骨码放在蒸盘上，将芋头块铺在排骨上，撒上葱花和姜丝，最后淋上调好的蒜泥豆豉汁。

蒸煮时间

将蒸盘放入蒸锅中，开大火蒸30分钟左右，时间视排骨大小和数量而定。

起锅装盘

蒸好后，将芋头和排骨捞出码放盘中，用剩下的汤汁浇在排骨上即可。

香气四溢

这时候你会发现，芋头的清香和豆豉蒜泥的香气混合在一起，让人垂涎欲滴，食欲大增。

口感鲜美

芋头软糯细腻，搭配上香糯的排骨和浓郁的豆豉蒜泥汁，口感丰富，让人吃了还想再来一份。

多种做法

除了蒸制外，你还可以用其他方式制作这道菜品，如煮、炖、烤等，口感也各有不同。

健康佳肴

芋头是一种低热量的食物，富含维生素和纤维素，豆豉中富含优质蛋白质和维生素，健康又美味的佳肴不容错过。

适宜人群

这道菜品适合所有人群食用，尤其适合需要补钙、补铁、补充蛋白质的人群食用。

诱人食欲

在繁忙的生活中，一道美食不仅可以满足我们的味蕾，更可以让我们得到放松和享受。以芋头蒸蒜泥豉汁排骨为主题的佳肴，让人垂涎欲滴，诱人食欲。

制作芋头蒸蒜泥豉汁排骨虽然看起来复杂，但实际上是一道十分简单的菜品。它不仅美味可口，而且也很健康营养，适合所有人群食用。希望大家尝试制作这道美食，让我们的生活更加美好。

芋头蒸蒜泥豉汁排骨的做法

每到周末，总有一种莫名的心情想要动手做一顿美味的饭菜。今天，小编就和大家分享一道简单易学、营养美味的家常菜——芋头蒸蒜泥豉汁排骨，让您在家也能享受到餐厅般的美食体验。

一、准备材料——芋头、排骨、蒜头、生姜、豆瓣酱、豆鼓酱、生抽、白糖、料酒、盐、鸡精、胡椒粉

在烹饪开始之前，我们需要准备好需要使用的食材，包括新鲜的芋头、排骨，以及配料：蒜头、生姜、豆瓣酱、豆鼓酱、生抽、白糖、料酒、盐、鸡精和胡椒粉。

二、处理食材——芋头去皮切块，排骨焯水去血水

将芋头去皮，切成大小适中的块状；排骨焯水，去除血水和杂质，保证口感更加鲜美。

三、腌制排骨——加入配料拌匀，放入冰箱腌制

将处理好的排骨放入盆中，加入蒜头、生姜、豆瓣酱、豆鼓酱、生抽、白糖、料酒、盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀后放入冰箱腌制，让调料充分渗透入排骨中。

四、处理芋头——蒸熟、压成泥

将腌制好的芋头放入蒸锅中，蒸熟后取出，用压面机将其压成细腻的芋泥。

五、处理蒜泥——切成细末

将需要使用的蒜头去皮后，切成细末，备用。

六、腌制排骨——加入蒜泥，拌匀

从冰箱取出已经腌制好的排骨，加入切好的蒜泥中，再次搅拌均匀。

七、准备豉汁——将豆鼓酱加入开水中搅拌均匀

在烹饪过程中，我们需要准备一份豉汁。将豆鼓酱加入开水中，搅拌均匀，备用。

八、排骨蒸制——排骨和芋泥层层叠加，蒸熟

将腌制好的排骨和压成芋泥的芋头层层叠加，放入蒸锅中蒸熟。

九、淋豉汁——取出蒸熟的排骨，淋上豉汁

将蒸熟的排骨取出，淋上预先准备好的豉汁，让其更加香气扑鼻。

十、加盖焗制——再次蒸熟5分钟

将淋好豉汁的排骨放入烤盘中，加盖进行5分钟的焗制，让其更加入味。

十一、装盘——美味上桌

将焗制好的芋头蒸蒜泥豉汁排骨装盘，美味上桌。

十二、搭配食材——凉拌黄瓜

在享用美食的同时，我们还可以搭配一些清爽的食材，如凉拌黄瓜，提升整道菜品的口感。

十三、品尝美食——芋头酥糯，排骨鲜香

品尝这道菜品时，您会发现芋头酥糯、口感丰富，排骨则鲜香可口，食欲大开。

十四、健康营养——蒜泥排骨益气补血

这道菜品不仅美味可口，而且还有很好的营养价值。蒜泥和排骨的搭配益气补血，对于身体健康非常有益。

十五、——家常菜谱，美味健康不贵

这道芋头蒸蒜泥豉汁排骨，不仅易学易做，而且价格不贵。在家里也能做出与外面餐厅相媲美的美食。大家不妨试试吧！

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