网站首页 > 美食知识 正文
蔬菜是我们餐桌上不可或缺的一部分,但是很多人因为口感不好或者不知道如何搭配调料而不喜欢吃蔬菜。今天就给大家分享一道美味可口的香辣菠菜家庭版食谱,让你在享受美食的同时也能摄入足够的营养。
选购菠菜
选购时选择菠菜叶片鲜绿且有光泽的,不要选择带黄斑和病斑的菠菜。新鲜的菠菜具有清香味,购买时可闻其气味,不要选带有油腻味的菠菜。一般每人每顿饭吃100克的蔬菜,这里我们采用500克的新鲜菠菜。
准备调料
调料方面需要准备盐、糖、生抽、老抽、料酒、花椒、干辣椒、姜、蒜,辣椒和花椒根据个人口味可以适量加减。
清洗菠菜
把买回来的菠菜放入盆中加水浸泡10分钟,然后把泥沙洗干净。最好在清水中多次冲洗,确保菠菜彻底洗净。
焯水烫菠菜
烧一锅开水,放入清洗好的菠菜,烫1-2分钟后捞出放入冷水中浸泡5分钟左右,使其颜色更加鲜艳。
调制腌料
在碗中加入1勺盐、1勺糖、2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、适量的花椒和辣椒,搅拌均匀。
炒香调料
锅中倒入适量油,加入姜蒜末、花椒和辣椒,小火慢炒至香味四溢。
倒入菠菜
倒入焯水后的菠菜,大火翻炒均匀。
加入腌料
将调制好的腌料倒入锅中,大火翻炒均匀。
焖烧几分钟
加盖煮至汤汁收干并渗透入菠菜,炒匀至入味,约2-3分钟。
出锅装盘
关火后,把香辣菠菜倒入盘中装盘。
加工技巧
如果不喜欢太辣的朋友,可以减少干辣椒和花椒的用量,口味会更加清淡。
菜品搭配
香辣菠菜可以和米饭、面条、馒头等主食搭配食用,也可以作为凉菜享用。
食材营养
菠菜富含胡萝卜素、维生素C、钙、铁等营养成分,花椒有暖胃消食的作用,是一道健康美味的蔬菜佳肴。
食谱变化
如果你喜欢口感更加爽脆的蔬菜,可以在焯水后加入适量的豆腐丝、木耳等配料,再进行炒菜,口感更加丰富。
家庭版香辣菠菜食谱制作简单,口感较佳,菜品健康营养,适合于各类人群食用。在平常的日常饮食中多加入蔬菜,可以使我们更健康、更美味。
家庭版香辣菠菜的制作方法
香辣菠菜是一道非常受欢迎的菜肴,它不仅口感鲜美,而且十分营养丰富,深受广大人民群众的喜爱。但是,对于很多家庭来说,如何做出一道美味的香辣菠菜却是一个难题。今天,我们就来分享一下家庭版香辣菠菜的制作方法,希望能够帮助到大家。
一、准备食材
在制作香辣菠菜之前,首先要准备好所需的食材,包括新鲜的菠菜、辣椒、蒜、姜、盐、糖、鸡精和色拉油等。
二、清洗处理
将购买回来的菠菜洗净,并将根部去掉,然后将其放入锅中焯水。然后捞出来并过冷水,让其彻底冷却。
三、备辣椒
将购买回来的辣椒剁碎,并备好蒜和姜,切成末备用。
四、热锅爆香
在锅中放入适量的油,待油温升高后,放入蒜和姜末煸炒出香味,然后放入辣椒末继续翻炒。
五、加入调料
将盐、糖、鸡精等调料一并放入锅中,翻炒均匀后,倒入刚刚焯过水的菠菜,继续翻炒。
六、大火翻炒
将锅转到大火上,继续翻炒,使菠菜受到充分的火候,同时让调料和菠菜充分混合。
七、少量加水
为了保持菠菜的口感,可以适量加水,让菠菜更加入味。
八、不断翻炒
在加水之后,继续用大火翻炒,让菠菜充分吸收调料,并让多余的水分挥发掉。
九、加工收汁
当汤汁浓稠时,可以适当用淀粉水勾芡,并加入适量的色拉油,使香辣菠菜更加美味。
十、放入碗中
当香辣菠菜炒好后,可以将其放入碗中,并撒上一些芝麻和葱花,更加美味。
十一、凉拌菠菜
如果你想吃凉拌菠菜,可以将焯水的菠菜沥干水分,加入适量的蒜泥、生抽、香醋等调料拌匀,放入冰箱冷藏即可。
十二、香辣菠菜面
除了可以做成炒菜或凉拌,香辣菠菜还可以做成面食。将面条煮好后,加入香辣菠菜拌匀即可。
十三、香辣菠菜汤
将炒好的香辣菠菜倒入锅中,加入适量的清水烧开,然后放入鸡蛋和豆腐等其他配料煮熟即可。
十四、香辣菠菜饺子
将炒好的香辣菠菜制成馅料,然后包成饺子,可以煮着吃,也可以蒸着吃。
十五、
家庭版香辣菠菜的制作方法非常简单,只需要准备好食材,按照步骤操作即可。做好的香辣菠菜口感鲜美,不但适合炒菜、凉拌,还可以做成面条、汤、饺子等不同的食品,更加美味。希望大家能够通过本篇文章学会如何制作香辣菠菜,成为家庭厨房的大厨!
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 3561739510@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
猜你喜欢
- 2024-11-03 清爽绿色莴笋炒茶干(健康鲜香素菜)
- 2024-11-03 莴笋炒红椒的简易做法(清爽可口)
- 2024-11-03 莴笋炒鸡蛋的做法(清新美味)
- 2024-11-03 家常美食之莴笋炒鸡肉(健康营养)
- 2024-11-03 美食DIY(用新鲜莴笋)
- 2024-11-03 莴笋炒腊肠的做法(咸鲜脆爽一盘下饭好菜)
- 2024-11-03 粤式莴笋炒腊肉的做法(家常美食)
- 2024-11-03 三药莴笋炒木耳,味道鲜美健康(传统佳肴)
- 2024-11-03 美味又健康的莴笋炒牛肉丝(学会这道菜)
- 2024-11-03 美食分享——莴笋炒肉丝(家常美味不失营养)
- 最新文章
-
- 特辣牛腩的制作方法(体验麻辣口感)
- 特浓牛奶初乳棒的制作方法(用优质原料制作健康美味的初乳棒)
- 创意美食,特色炒饭制作秘籍(以口感为核心)
- 一碗暖心的莴笋胡萝卜腊排骨汤(美味营养的家常汤谱)
- 莴笋回锅肉的做法(家常美食)
- 做法详解(健康美味的家常菜)
- 学会这道虾仁菜,让你的家常菜上档次(以莴笋口蘑蛋炒虾的做法分享)
- 做法揭秘(清爽味道)
- 莴笋酿肉胶,美味健康的家常菜(莴笋酿肉胶)
- 用莴笋烧出美味的鸡肉料理(做法简单易学)
- 莴笋烧咸肉,美味健康好滋味(咸香浓郁)
- 美味莴笋丝炒韭菜的做法(清爽可口)
- 莴笋蒜苗腊肉的美食组合(用莴笋蒜苗和腊肉烹制的美味佳肴)
- 健康美味(营养丰富、口感细腻)
- 家常美味——莴笋香菇蹄髈汤(营养丰富)
- 热门文章
-
- 炖出滋补美味,尝遍乌骨鸡汤的做法(掌握制作技巧)
- 轻松学会以乌鸡阿胶汤的做法(中医养生必备)
- 以乌鸡阿胶炖汤滋补身体(中医养生秘方)
- 以乌鸡蛋炒毛葱苗的做法(用新鲜食材打造的健康美食)
- 无油烤鸡翅,低脂健康不失美味(以空气炸锅为例)
- 以乌饭为主的传统糕点制作方法(领略传统糕点的独特魅力)
- 家常美味(一道美味的家常小菜)
- 用吻仔鱼炒出的美味苋菜(让你尝到海鲜与蔬菜的完美结合)
- 乌骨鸡面线的美味烹制(享受美食的简单方法)
- 如何制作营养丰富的乌鸡煲红枣汤(秋冬季节必备红枣营养与乌鸡滋补)
- 美味家常炆鸭子的制作方法(用香料和秘制调料让鸭子肉质鲜嫩入味)
- 健康美味的莴苣拌百叶丝(一道养生佳肴)
- 以乌鸡淮山牛蒡汤为食疗美食(让食材营养互相融合)
- 美味营养的文思豆腐制作方法(手把手教你做文思豆腐)
- 无盐虾皮粉的营养价值与制作方法(如何在家轻松制作无盐虾皮粉)
- 热门tag