美食制作丨彩色虾仁鸡蛋羹（用鲜美虾仁搭配多彩蔬菜）

鸡蛋羹是一道简单易学、营养丰富的家常菜品。而在这个鸡蛋羹中，我们加入了丰富的虾仁和各种彩色蔬菜，为经典的鸡蛋羹注入了新鲜元素和更为出色的口感。今天，我们将会分享如何制作这道美味的彩色虾仁鸡蛋羹。

一：准备所需食材及工具

为了制作出美味的彩色虾仁鸡蛋羹，我们需要准备以下食材：鲜虾仁、胡萝卜、青椒、洋葱、鸡蛋、盐、白胡椒粉、香油等。同时，我们还需要切菜刀、炒锅、蒸锅等工具来辅助我们完成这道菜品的制作。

二：处理虾仁

我们需要将鲜虾仁进行处理。将虾壳去掉，挑出虾线，然后用清水冲洗干净备用。

三：准备彩色蔬菜

接着，将胡萝卜、青椒、洋葱等蔬菜切成丁，放在一旁备用。

四：炒制虾仁和彩色蔬菜

将炒锅加热，倒入适量的油，放入虾仁和彩色蔬菜，翻炒至熟热。

五：打鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

六：加入虾仁和蔬菜

在打好的鸡蛋液中加入炒好的虾仁和蔬菜，搅拌均匀。

七：加入水

再倒入适量的水，使其与鸡蛋液的比例约为1:1.5。

八：调味

根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。

九：上蒸锅

将混合好的鸡蛋液倒入蒸锅中，将火开到大火蒸5分钟。

十：加入虾仁

待5分钟后，打开锅盖，将炒好的虾仁撒在鸡蛋羹上。

十一：再次蒸煮

将锅盖盖上，再次蒸煮3-5分钟。

十二：撒香油

蒸煮完成后，撒上适量的香油，再蒸2分钟即可。

十三：出锅装盘

将煮好的彩色虾仁鸡蛋羹取出，装盘，美食制作的彩色虾仁鸡蛋羹就完成了。

十四：品尝美味

尝一口这道鲜美可口的彩色虾仁鸡蛋羹，鲜嫩的虾仁与五颜六色的蔬菜交织出丰富的口感，让人回味无穷。

十五：

彩色虾仁鸡蛋羹制作过程简单易学，而且搭配了多种食材让味道更为出色。不妨在家中自己动手做一份，享受美味的同时，也能品味到家庭的温馨和快乐。

彩虹鲜美，营养丰富的彩虾仁鸡蛋羹

彩虹鲜美的彩虾仁鸡蛋羹是一道充满诱惑的美食，不仅仅是色香味俱佳，还兼具多种营养成分。无论是作为早餐、午餐或晚餐的一道菜品，都能让你感受到美味与健康的完美结合。接下来，我们将为大家介绍如何制作这道美食。

一、准备食材——彩虹虾仁和鸡蛋

在烹制彩虹虾仁鸡蛋羹之前，我们需要准备好主要的食材：新鲜的彩虹虾仁和鸡蛋。在市场或超市可以买到新鲜的虾仁和鸡蛋，选择时要挑选质量上乘、新鲜的食材。

二、处理彩虹虾仁

将已经清理干净的彩虹虾仁去除头部和壳，切成小块备用。将彩虹虾仁用少许盐和料酒腌制几分钟，让它更加入味。

三、打散鸡蛋

将两个新鲜的鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和少量的味精，用筷子打散成蛋液备用。

四、准备调味料

在另外的小碗中，将适量的盐、鸡精、生抽、老抽、香油、白胡椒粉和少许的水混合均匀，作为炒虾仁的调味料备用。

五、热锅加油

在锅中倒入少许油，待油热后将彩虹虾仁放入锅中煸炒。

六、加入调味料

当彩虹虾仁变色后，倒入预先准备好的调味料，翻炒均匀至收汁。

七、倒入蛋液

将炒好的虾仁倒入碗中的鸡蛋液中，搅拌均匀。

八、蒸煮鸡蛋羹

将混合好的虾仁鸡蛋液倒入蒸盘中，大火蒸煮15-20分钟至熟透。

九、裱花点缀

将蒸煮好的鸡蛋羹取出，用裱花袋挤上少量的美乃滋和彩椒沫点缀装饰。

十、提醒吃法

在享用彩虹虾仁鸡蛋羹时，建议先将羹倒入碗中，再配以香菜叶、醋、葱花等作为配料，口感更加鲜美。

十一、彩虹虾仁的健康价值

彩虹虾仁含有人体必需的多种营养成分，如蛋白质、钙、磷、维生素B1、维生素B2等，能够滋补身体。虾肉所含的甲壳素有抗癌作用。

十二、鸡蛋的营养价值

鸡蛋是一种营养丰富的食品，富含多种维生素和矿物质，如维生素A、B、D、E、K等，以及铁、钙、锌等矿物质，有益于身体健康。

十三、适当的食用方法

虽然彩虹虾仁鸡蛋羹美味可口，但是作为营养食品，还需要适当控制食用量，不能贪多。孕妇和小孩要特别注意，不宜过多食用。

十四、另类的彩虹鲜香

除了虾仁之外，还可以添加一些其他的彩色蔬菜，如红萝卜、西兰花等，增加彩虹般的色彩，让鸡蛋羹更具视觉和口感上的美感。

十五、

以上便是彩虹鲜美，营养丰富的彩虾仁鸡蛋羹的制作方法和健康价值介绍。在家中做一份色香味俱佳的彩虾仁鸡蛋羹，既能享受美食的滋味，又能满足身体所需的多种营养成分。希望大家都可以尝试一下这道美食，享受健康的生活方式。

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