热辣辣的烫面葱油饼（制作过程详解）

烫面葱油饼是一道地道的中国传统小吃，口感香脆酥软，深受广大食客的喜爱。今天我们就来分享一下这款美食的制作方法，带你轻松做出美味可口的烫面葱油饼。

准备工作

我们需要准备好面粉、水、盐、芝麻、葱、油等食材。将面粉放入盆中，加入适量的盐和水，搅拌均匀后揉成面团。

揉面

将面团放在案板上，用手掌压平，再用手指将其揉成长条形。将其反复叠折，直到面团变得柔软光滑。

静置面团

将揉好的面团盖上湿毛巾，让其静置15分钟左右，使面团更加柔软易于操作。

切葱

葱切成小段，用刀轻轻拍打，使其更加鲜嫩。

制作面饼

将面团分成若干小块，擀成薄饼状。在饼皮表面均匀地撒上葱段和芝麻。

卷起面饼

将饼皮从一侧开始卷起，卷成长条状。将长条状的饼皮在案板上稍稍滚压成长条。

加热

平底锅放入适量的油，加热至6-7成热，放入制好的面饼，小火慢慢煎炸。

翻面

待底部金黄后，轻轻翻面，继续煎炸。

反复操作

反复煎炸数次，直到两面都呈现金黄色。

起锅

将煎好的葱油饼捞出沥干油份。

切块

将葱油饼切成小块或三角形状。

调味

可以根据个人口味在葱油饼上加一些盐、辣椒粉、五香粉等调味料，使其更加美味可口。

配菜

烫面葱油饼可以搭配一些咸菜、豆腐乳等小菜，口感更佳。

食用方法

热辣辣的烫面葱油饼口感香脆酥软，既可以当早餐，也可以当下午茶点心，还可以携带外出食用，方便美味。

通过以上步骤，我们成功地制作出了美味可口的烫面葱油饼。希望大家也能在家中亲手尝试做一做，品尝到这款地道中国小吃的美味。

手把手教你做美味烫面葱油饼

烫面葱油饼是一道极具南方特色的小吃，它香脆可口、酥软浓香，是许多人的最爱。为了让大家能够在家中轻松制作出美味的烫面葱油饼，本文将为大家详细介绍制作过程中需要注意的事项和步骤。

一、准备食材

在制作烫面葱油饼之前，需要准备好面粉、水、盐、葱、姜和食用油等食材。

二、按比例调制面团

将面粉和水按照2:1的比例混合，加入适量的盐和少量的姜，揉成光滑的面团。

三、揉面团

将揉好的面团用保鲜膜或湿毛巾盖好，静置30分钟左右。

四、准备葱姜

将葱姜洗净，切碎备用。

五、炒葱姜

将切碎的葱姜倒入锅中，用中火炒制至香味四溢，备用。

六、把面团切块

将静置的面团取出，分成小块，用擀面杖擀成薄片。

七、摆好葱姜

在擀好的薄片面皮上均匀摆放炒好的葱姜。

八、叠面皮

将两边的面皮向中心折叠，再把上下两个部分合拢在一起，封口用手指捏紧。

九、重复叠皮

重复以上操作，将面皮再次叠起来，最好叠多几次，可以让葱姜的香味更好地渗透进去。

十、烤饼

将重叠好的面皮摆放在平底锅上，中火加热烤制，直至金黄色。

十一、翻面

将烤制好的饼反转过来，再次用中火加热烤制，直至金黄色。

十二、刷油

用刷子在饼上刷一层食用油，可以让饼更酥脆。

十三、再次烤制

将加了油的饼继续用中火加热，直至两面均匀金黄色即可。

十四、上桌

将烤好的葱油饼摆在盘子里，切成小块即可食用。

十五、

烫面葱油饼的制作虽然看起来有些繁琐，但只要按照以上步骤操作，就能够轻松制作出口感香脆、味道浓郁的烫面葱油饼。不仅可以充分满足我们的味蕾需求，还能够增加我们的厨艺水平。

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