学会做糖醋鱼块，让家常菜变得不一样（以家常版的做法）

糖醋鱼块，是许多人都喜欢吃的一道家常菜。在市面上也有许多的糖醋鱼块，但是和自己做的还是有很大的区别。在这篇文章中，将详细介绍如何用家常版的做法，做出口感鲜美的糖醋鱼块。

一、准备食材：选好新鲜的草鱼肉，切成小块；准备好糖、醋、番茄酱等调料。

二、调制糖醋汁：在碗中加入适量的糖、醋和番茄酱，加入少许的水，搅拌均匀。

三、腌制草鱼：将切好的草鱼块放入碗中，加入少量盐和料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。

四、炒制草鱼：锅中倒入适量的油，烧至7成热后，将腌制好的草鱼块倒入锅中，炒至金黄色。

五、准备蔬菜：将洋葱、青椒、红椒等蔬菜切成小块备用。

六、炒制蔬菜：倒入适量的油，加热后将蔬菜倒入锅中，炒至断生。

七、加入糖醋汁：将调制好的糖醋汁倒入锅中，搅拌均匀后煮沸。

八、加入草鱼块：将炸好的草鱼块倒入锅中，翻炒均匀。

九、加水调汁：如果汁太稠，可以适量加水调稀。

十、焯水备菜：将豆芽焯水后捞出备用。

十一、加入豆芽：将焯好水的豆芽加入锅中，轻轻翻炒均匀。

十二、勾芡：用淀粉勾芡，搅拌均匀后再次翻炒均匀。

十三、起锅装盘：将做好的糖醋鱼块盛出放入盘中，撒上一些葱花点缀。

十四、品尝口感：糖醋鱼块口感酸甜适中，草鱼肉肥嫩可口，与豆芽清爽相得益彰。

十五、家常版的糖醋鱼块，步骤简单易懂，不仅能保留食材本身的味道，还能让家常菜变得不一样。做出来的糖醋鱼块不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道美味可口的家常菜。

一口咬下鱼香、糖醋味道浓

糖醋鱼块，是一道经典的中式美食，也是很多家庭聚会必备的一道菜。它糯糯的鱼肉，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩可口，再搭配上酸甜可口的糖醋汁，简直是让人欲罢不能。今天，我们就来学习一下以糖醋鱼块家常版的做法。

一、准备材料

我们需要准备的材料有鱼肉、葱姜蒜、盐、料酒、生粉、面粉、鸡蛋、白糖、白醋、番茄酱。

二、制作鱼块

将新鲜的鱼肉洗净后，切成适合大小的块状。用盐和料酒搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时。

三、准备裹粉

将生粉和面粉按1:1的比例混合均匀。将鸡蛋打散备用。

四、裹粉

将腌制好的鱼块放入裹粉混合物中，均匀裹上粉，并在表面轻轻拍打，让其裹上更多的面粉。

五、热油

热锅倒入适量油，待油温达到7-8成热时，放入裹好粉的鱼块，小火慢炸。

六、炸鱼

一直翻动鱼块，炸至两面金黄色即可取出。

七、糖醋汁

将锅中留下的油倒出，加入适量葱姜蒜末爆香，再加入少许水、白糖、白醋和番茄酱，搅拌均匀，煮至糖溶化即可关火。

八、淋汁

将炸好的鱼块装入盘中，淋上刚刚调好的糖醋汁。

九、撒葱花

最后在上面撒上适量的葱花，糖醋鱼块就做好了。

十、技巧

制作过程中，不要炸太久，以免鱼肉过干。炸好的鱼块不要随便摆放，以免面粉掉落。调制糖醋汁时，白醋、番茄酱和白糖的比例可根据口味自由调整。

十一、菜品亮点

糖醋鱼块是一道家常美食，其香脆的外皮，嫩滑的口感和浓郁的糖醋味道，是一道让人垂涎欲滴的美食。

十二、适宜人群

糖醋鱼块是适合大众口味的美食，所有人都可以食用。但是对于肠胃不好的人或者过敏体质的人，建议少食或者不吃。

十三、食用禁忌

糖醋鱼块虽然美味可口，但是也有其食用禁忌。比如有心血管疾病、高血压等慢性疾病的人，不宜大量食用。

十四、别样搭配

除了作为主菜外，糖醋鱼块还可以和米饭、粥、面条等食用，也可以加入其他蔬菜如胡萝卜、青椒、豆芽等，做成更为丰富的口感。

十五、

糖醋鱼块是一道非常适合家庭聚会的美食，制作简单，口感极佳，健康美味。如果你想在家做一道美味的中式小炸串，糖醋鱼块绝对是不二之选。

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