手把手教你做美味酸豆角酱乌冬面（清爽口感）

酸豆角酱乌冬面是一道兼具美味与营养的佳肴。它以清爽的口感和丰富的营养而深受广大食客的青睐。下面我们就来详细介绍一下如何制作这道美味佳肴。

一、准备材料

为制作酸豆角酱乌冬面，我们需要准备以下材料：乌冬面、豆角、姜末、蒜末、香葱末、辣椒面、盐、糖、酱油、醋、生抽。

二、炒制酸豆角酱

将洗净的豆角切成小块，放入锅中用油炒至变色，加入姜末、蒜末、盐、糖、辣椒面等调料，翻炒均匀。

三、煮乌冬面

将乌冬面放入开水中煮熟后捞出沥干水。

四、配制酸豆角酱汁

将煮好的乌冬面放入碗中，加入酱油、醋、生抽、豆角酱、香葱末等调料，搅拌均匀。

五、拌匀

将调好味的酸豆角酱汁倒入煮好的乌冬面中，搅拌均匀至面条沾满酱汁。

六、上菜

将拌好的酸豆角酱乌冬面盛出，撒上适量的香葱末即可上桌食用。

七、乌冬面

乌冬面是一种日本传统的食材，它是由小麦粉制成的长条状面条，口感细腻，富有弹性。

八、豆角

豆角是一种常见的蔬菜，营养丰富，富含蛋白质、维生素C和纤维素等营养成分，对身体健康有很大的益处。

九、姜末、蒜末

姜和蒜是常用的调料，它们具有较强的调味作用，能增强菜肴的口感和香气。

十、辣椒面

辣椒面是由辣椒晒干磨成的粉末，具有辛辣的味道和刺激性的香气，能使菜肴更加美味。

十一、盐、糖

盐和糖是常用的调味品，它们能够增强菜肴的咸甜味道，提高菜肴的口感。

十二、酱油、醋

酱油和醋是常用的调味料，它们能够使菜肴更加鲜美，增强菜肴的口感。

十三、生抽

生抽是一种常用的调味料，它具有鲜味和咸味，能使菜肴更加美味。

十四、营养丰富

酸豆角酱乌冬面富含蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，能为人体提供充足的营养。

十五、

酸豆角酱乌冬面是一道美味又健康的佳肴。通过合理搭配材料，我们可以制作出口感清爽、营养丰富的酸豆角酱乌冬面，满足人们日常饮食的需要。

家常美食

在繁忙的生活中，一碗美味可口的面条总能让人心情舒畅。如果再加上自制的酸豆角酱，这碗面条就能带来更多的满足感。今天，我们将为大家介绍一款简单易做，口感丰富的酸豆角酱乌冬面的做法。

选择好的乌冬面

乌冬面是这道菜的灵魂，因此选购时要选择质地韧性好、口感劲道、不易煮烂的乌冬面，最好能够挑选整齐、大小均匀的面条。

制作酸豆角酱

将新鲜的豆角洗净切成细末，加入适量的盐和白醋搅拌均匀，放置半个小时左右，直到豆角变软。将豆角放入料理机中打成泥状。

烹制瘦肉

将瘦肉切成丁状，用盐、糖、生抽、料酒腌制20分钟，然后在热锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香后加入瘦肉煸炒至变色。

加入洋葱和胡萝卜

将洋葱和胡萝卜切成丁状，加入锅中翻炒，直到蔬菜变软。

加入酸豆角泥

将酸豆角泥加入锅中，搅拌均匀，继续翻炒2-3分钟。

加入鸡汤

倒入适量的鸡汤，大火烧开后转小火煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。

调味

根据个人口味加入少量盐和胡椒粉调味。

准备辅料

准备适量的香菜、小米辣和葱花，切成小段备用。

将乌冬面焯水

将乌冬面放入锅中焯水，直到面条变软但不烂。

拌面

将焯好水的乌冬面放入酸豆角酱汁中拌匀，使面条均匀地裹上酱汁。

上盘

将拌好的面条盛入碗中，撒上香菜、小米辣和葱花。

美食分享

家人朋友都爱吃的一道菜，无论是午餐还是晚餐，都能够带来满满的幸福感。

为何选择酸豆角？

酸豆角既有酸甜口感，又富含维生素C和钙质，是非常健康的一种食材。

这款酸豆角酱乌冬面，不仅味道好，而且营养丰富，是一道非常适合家常做的美食。大家可以尝试着做一做，感受一下它所带来的美妙口感。

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