虾皮炒黄瓜怎么做？步骤是什么？

炎炎夏日，不想吃太油腻的食物。这时，一道清爽可口的虾皮炒黄瓜便成了最佳选择。虾皮的味道浓郁，黄瓜的清爽口感配合得天衣无缝。今天我来分享一下这道家常菜的做法。

选购新鲜黄瓜

在市场或超市选购黄瓜时，要选择表皮翠绿、形态完整、皮薄肉厚、质地脆嫩、无斑点和虫蛀的新鲜黄瓜。

准备虾皮

将购买回来的虾皮用水清洗一遍，然后晾干备用。

切黄瓜

将黄瓜洗净，去掉两端，然后切成长条形，再将长条切成小段。

准备葱姜蒜

准备好葱姜蒜，分别切成末。

热锅凉油

将锅加热，放入适量的食用油，然后倒入准备好的虾皮煸炒。

放入葱姜蒜

待虾皮煸炒出香味后，依次放入葱姜蒜末继续煸炒。

加入黄瓜

煸炒一会儿后，将切好的黄瓜放入锅中，不断翻炒。

加调料

将适量的盐、味精、生抽加入锅中，根据口味调整。

继续翻炒

加入调料后，不断翻炒，使黄瓜熟透。

加少许水

当黄瓜变软时，加少许水，继续焖一会儿，直到水分蒸发即可。

加点醋

放入一些醋调味，让虾皮炒黄瓜的口感更为爽口。

上菜

虾皮炒黄瓜做好后，装盘即可上桌。

虾皮的功效

虾皮有补肾益精、滋养皮肤等功效，适量食用有益身体健康。

黄瓜的营养价值

黄瓜含有丰富的维生素C、铁、钙等营养成分，有降血压、减肥等作用。

虾皮炒黄瓜的

虾皮炒黄瓜是一道味道鲜美、色香味俱佳的清爽家常菜。它不仅美味可口，而且还富含营养，是夏日餐桌上的最佳选择。

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