榨菜肉沫凉面的制作方法（15步教你制作美味的榨菜肉沫凉面）

随着天气逐渐变热，凉面已经成为了很多人的首选食品。而作为一道经典的川菜，榨菜肉沫凉面更是备受喜爱。今天我们就来介绍一下，如何制作一碗美味的榨菜肉沫凉面。

准备食材

在制作榨菜肉沫凉面之前，需要准备好以下食材：干面条、猪肉末、榨菜、葱姜蒜、酱油、盐、糖、醋、花生酱等。

煮面条

将准备好的干面条放入锅中煮熟，然后捞出放入冷水中浸泡。这样可以使面条更加爽滑。

炒肉末

将切好的葱姜蒜放入锅中爆香，然后放入猪肉末翻炒，直至变色。

加入榨菜

将切碎的榨菜放入锅中，和肉末一起翻炒，直至出香味。

加入调料

将适量的盐、糖、酱油、醋加入锅中，调味后再翻炒几分钟。

制作花生酱汁

将适量的花生酱、糖、醋和少量水混合，搅拌均匀制作成花生酱汁备用。

装盘

将浸泡好的面条捞出沥干，放入碗中。然后将炒好的榨菜肉沫放在面条上。

倒入花生酱汁

在榨菜肉沫上倒入花生酱汁，覆盖均匀。

加入葱花

将切好的葱花撒在花生酱汁上。

加入辣椒油

如果喜欢辣味可以加入适量的辣椒油，提升口感。

装饰

在面条上放一些切好的青瓜丝、胡萝卜丝和香菜，装饰出美观的效果。

拌匀

将面条和榨菜肉沫、花生酱汁、调料、蔬菜等拌匀，使味道更加均衡。

品尝

用筷子将拌好的面条夹起，放入口中品尝，感受榨菜肉沫凉面的鲜美口感。

注意事项

制作榨菜肉沫凉面时需要注意卫生和熟透程度，确保食品安全。

以上就是制作榨菜肉沫凉面的详细步骤，只要按照上述方法操作，便可以制作出美味可口的榨菜肉沫凉面了。希望大家都能够尝试一下。

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