美味可口的榨菜花卷做法（家庭美食升级，轻松自制榨菜花卷）

花卷是经典的中式面食之一，口感酥软，入口即化。而将榨菜与花卷相结合，既丰富了口感，又增添了鲜味。今天，我们就来介绍一下如何制作美味可口的榨菜花卷。

一、准备食材

我们需要准备好面粉、酵母、盐、水以及榨菜等食材。其中，面粉的品质要优质，这样制作出来的花卷才会更加酥软。

二、制作面团

将面粉、酵母、盐和水混合在一起，揉成面团。注意，揉好的面团要醒发约一小时，这样做出来的花卷才会更加松软。

三、切碎榨菜

将榨菜切成小碎末，待用。

四、分割面团

将醒发好的面团分割成小块，每个小块的大小可以根据自己的口感需求进行调整。

五、擀面皮

将每个小块的面团擀成薄皮，大小要比榨菜末稍大一些。

六、铺榨菜

在每个面皮上均匀地铺上榨菜碎末，不要太厚，以免影响口感。

七、卷起

将铺好榨菜的面皮卷起来，注意卷得紧一些，这样花卷才会更加饱满。

八、发酵

将卷好的花卷放在醒发盘中进行二次醒发，大约需要半个小时左右，待花卷体积明显变大即可。

九、蒸煮

将醒发好的花卷放入锅中，加入适量的水，用大火蒸煮约15分钟即可。

十、拆皮

蒸煮好的花卷取出后稍稍放凉，然后用手轻轻拆开面皮，将里面的馅料露出来。

十一、焯水

将花卷内的馅料放入沸水中焯水一下，这样既可以去除多余的油腻味道，也可以让馅料更加鲜嫩。

十二、拌馅

将焯好水的馅料放入碗中，加入适量的盐、鸡精等调料进行拌匀。

十三、装盘

将拌好的馅料放回花卷中，摆放在盘中，撒上葱花、香菜等装饰即可。

十四、口感品尝

咬下一口，榨菜的鲜味和花卷的酥软相融合，既有口感的层次感，又有清新的味道。

十五、

通过以上的制作步骤，我们成功地制作出了美味可口的榨菜花卷。可以说，这种自制美食不仅营养丰富，而且口感极佳，值得我们在家中尝试做一做。

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