学会用山药炖红烧排骨，让你的家人爱上你的厨艺（简单易学的红烧排骨山药做法）

炖红烧排骨是家常菜中的经典之一，对于不会下厨的人来说，这道菜是个不小的挑战。不过，今天我想向大家介绍一种新颖的炖红烧排骨做法——加入了山药。山药的口感柔软，而且有美容养颜的效果，让这道菜更具有食用价值和营养价值。

1、选料要看精准

如果要做出一道美味可口的红烧排骨山药，选料是关键。我们需要选择新鲜的带肉带骨的排骨，要清洗干净，掉下杂质。还有山药，也要选择质量好的新鲜山药。

2、准备姜蒜

将姜和蒜剁成末，备用。

3、排骨焯水

将洗净的排骨放入开水中焯水，焯水时放入少许生姜和料酒。等水烧开后焯水约1~2分钟，撇去浮沫并捞出备用。

4、山药处理

将山药去皮并切成小块。

5、锅内热油

将锅内的油热锅，放入姜蒜末，煸炒出香味。

6、加入排骨

放入焯水过的排骨，小火翻炒。

7、加入盐、糖、料酒

放入适量盐、糖和料酒，可以根据个人口味适量调整。

8、加水炖煮

加入适量的清水，大火煮开后转小火慢慢炖煮。

9、加山药

待排骨炖煮至八成熟时，加入处理好的山药。

10、再次加水

加入适量的清水，再次开始炖煮。

11、盖上锅盖

待水烧开后，盖上锅盖慢慢闷煮。

12、收汁

当汁水变稠时，收汁即可。注意不要收太干，否则会影响口感。

13、加入色拉油

最后加入适量的色拉油，可以让炖好的红烧排骨山药更加鲜嫩可口。

14、撒上葱花

将炖好的红烧排骨山药装盘，撒上葱花点缀即可。

15、

通过以上步骤，我们就可以成功炖制出一道美味的红烧排骨山药。这道菜不仅简单易学，而且口感丰富，更重要的是富含营养价值。希望大家可以尝试一下，让你的家人爱上你的厨艺吧！

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