砂锅麻油鸡，让你回味无穷（如何做出口感嫩滑）

砂锅麻油鸡是一道经典的中式菜品，口感嫩滑，香味浓郁，受到很多人的喜爱。下面就让我们一起学习如何做出美味的砂锅麻油鸡。

准备材料

在做砂锅麻油鸡之前，需要先准备好所需的材料：土鸡一只，葱、姜、蒜、红枣、枸杞适量，料酒、盐、生抽、老抽、麻油适量。

处理土鸡

将土鸡宰杀干净，去毛去脏，剁成小块。将土鸡块放入清水中浸泡30分钟，以去除血水和腥味。

焯水处理

将浸泡过的土鸡块放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。

葱姜蒜处理

将葱、姜、蒜分别洗净，切成细丝备用。

砂锅热锅

将砂锅放到炉子上，加入少量的油，烧热后放入葱姜蒜丝爆炒。

加入土鸡块

将焯水处理过的土鸡块加入砂锅中，翻炒均匀。

加入调料

倒入适量的料酒，加入适量的盐、生抽、老抽，继续翻炒均匀。

加入红枣和枸杞

将适量的红枣和枸杞放入砂锅中煮开。

倒入适量的清水

倒入适量的清水，煮开后转小火慢炖30分钟左右。

加入麻油

30分钟后加入适量的麻油，继续慢炖5分钟左右，让麻油的香味充分渗透进鸡肉中。

出锅装盘

砂锅麻油鸡做好后，可以将它装盘，撒上葱花和花椒粉，即可食用。

口感嫩滑

砂锅麻油鸡的肉质非常嫩滑，不会有任何的柴脆感。

香味浓郁

砂锅麻油鸡的香味非常浓郁，特别是加入麻油后更是香气四溢。

滋补养生

砂锅麻油鸡中的红枣和枸杞都具有很好的滋补养生作用，经常食用对身体有很多好处。

砂锅麻油鸡是一道非常美味的中式菜品，而且制作方法也非常简单。只需要准备好所需的材料，按照步骤进行操作，就可以做出一道香味浓郁、口感嫩滑的砂锅麻油鸡。

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