全蛋蛋糕蒸蛋糕的制作方法（简单易学）

蒸蛋糕是一种受欢迎的小点心，以其绵软Q弹的口感和香甜的味道而受到广泛喜爱。而全蛋蛋糕则是在传统的蛋糕制作方式上进行了改良，采用了全蛋制作，口感更加细腻。下面我们就来介绍一下全蛋蛋糕蒸蛋糕的制作方法。

一、准备食材

首先需要准备好食材：低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶和泡打粉等。将低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。

二、打发鸡蛋

将鸡蛋打入容器中，加入白砂糖，打至颜色变浅、体积膨胀、起泡沫。

三、加入面粉

将过筛的低筋面粉和泡打粉慢慢加入鸡蛋液中，不断搅拌均匀。将牛奶倒入搅拌至无颗粒。

四、加入色素

如果需要制作彩色蒸蛋糕，可以在面糊中加入适量的色素，搅拌均匀。

五、过筛

将制作好的面糊过筛，去除其中的颗粒和杂质。

六、准备模具

将蒸蛋糕模具刷上一层薄油，放入蒸锅中加水预热。

七、倒入面糊

将过筛的面糊倒入模具中，略微敲一下去除其中的气泡。

八、蒸煮

将模具放入蒸锅中，大火蒸煮15-20分钟即可。

九、取出冷却

取出蒸好的蛋糕，放置到凉架上降温。

十、脱模

等待冷却后，用刀子沿着模具边缘切开，倾斜模具使蛋糕自然滑落。

十一、切块

将蛋糕切成适当大小的块状，可供食用。

十二、注意事项

在制作过程中需要注意的是，打发鸡蛋的时间不宜过长，否则会导致蛋糕过度膨胀；面糊不可过于稠密，否则会导致蛋糕口感粗糙。

十三、小贴士

为了使蒸出的蛋糕更加松软，可以在面糊中加入一些牛奶，增加面糊的液体含量。

十四、变化多端

全蛋蛋糕蒸蛋糕制作方法简单易学，而且变化多端，可以加入各种口味的调料，例如巧克力、芒果等，以满足不同的口味需求。

十五、

全蛋蛋糕蒸蛋糕制作简单，口感绵软Q弹，营养健康，受到人们的喜爱。希望通过本文的介绍，让大家能够掌握全蛋蛋糕蒸蛋糕制作的方法，制作出美味可口的小点心。

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