秋葵蒸蛋羹的做法（清爽营养易做）

秋季，正是蔬菜食材丰富的时节，各种时令蔬菜充斥着市场，其中一种颇为受欢迎的蔬菜——秋葵，不仅口感清爽，还有着很高的营养价值。今天我们就来介绍一道以秋葵为主材的美味早餐——秋葵蒸蛋羹。

一、准备食材：秋葵、鸡蛋、盐、鸡精、清水

在制作之前，我们需要准备好所需要的食材：新鲜秋葵、鸡蛋、适量的盐和鸡精以及清水。这些食材不仅易于购买，而且价格也比较亲民。

二、清洗处理秋葵

将选购好的秋葵用清水洗净后，用刀切去两端的部分，然后切成片状备用。如果发现秋葵中有较多的脏东西，可以再次用清水冲洗一下。

三、准备调料

将适量的盐和鸡精放入碗中，加入清水搅拌均匀备用。这些调料的添加能够使秋葵蒸蛋羹更加美味可口。

四、将鸡蛋打入碗中

将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，不要搅出太多气泡，这样可以使蒸出来的蛋羹更加细腻。

五、将秋葵放入蒸碗内

将切好的秋葵均匀地铺在蒸碗内，然后倒入搅拌好的鸡蛋液，用筷子轻轻地搅拌几下，以使秋葵和鸡蛋液充分混合均匀。

六、用保鲜膜封住碗口

在将蒸碗放入锅中蒸之前，先用保鲜膜封住碗口。这样可以防止碗中的水汽渗入，影响鸡蛋和秋葵的口感。

七、蒸制过程

将封住碗口的蒸碗放入蒸锅中，加盖后用大火蒸10-15分钟左右，取出后稍微晾一下，再用刀在表层切开几刀，以便口感更加细腻。

八、掌握好火候

在蒸制的过程中，一定要注意火候的掌握。如果火候过大，容易使鸡蛋煮老，口感会变得比较粗糙；而如果火候不足，鸡蛋会呈现半生状，也不够美味。

九、注意事项

制作秋葵蒸蛋羹时，需要注意一些细节问题。例如在蒸制过程中要时不时地检查水量，以保证锅内的水不会干燥，还需要将蒸锅的火力调整到合适的位置，以免影响制作的效果。

十、蒸锅的选择

制作秋葵蒸蛋羹时，可以使用蒸锅或电饭煲来蒸制。蒸锅的效果比较好，但是需要占用灶台；而电饭煲的效果稍微逊色，但是操作起来相对简单。

十一、如何选择好的秋葵

想要制作美味的秋葵蒸蛋羹，就需要选购好的秋葵。一般来说，我们可以选择外形完整、颜色鲜绿、摸上去手感柔软的秋葵，这样制作出来的蒸蛋羹口感才会更好。

十二、秋葵的营养价值

除了美味可口之外，秋葵还有着较高的营养价值。它富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C和膳食纤维的含量比较高，对于促进人体健康有着很好的作用。

十三、适宜人群

秋葵是一种比较适合大众食用的蔬菜食材，不仅老少皆宜，而且尤其适合那些容易便秘的人群食用，可以帮助调节肠道功能。

十四、与其他食材搭配

如果觉得秋葵蒸蛋羹单调无味，我们还可以加入一些其他的食材来搭配食用，例如金针菇、豆腐和瘦肉等等，这样可以让蒸蛋羹更加营养丰富。

十五、

秋葵蒸蛋羹是一道美味的早餐，不仅清爽可口，而且营养丰富。在制作过程中，我们需要掌握好火候，注意调料的添加和细节问题的处理，才能制作出口感细腻、美味可口的秋葵蒸蛋羹。

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