茶熏鸡蛋的做法是什么？如何在家轻松制作？

茶熏鸡蛋是一种传统的中国小食品，其具有浓郁的茶香和咸香味，外表金黄色，内部软嫩。茶熏鸡蛋作为一种既简单又美味的小吃，在很多时候都能够满足我们的口腹之欲。而且自制茶熏鸡蛋不仅味道更佳，而且健康环保，不含任何添加剂。下面就让我们详细介绍一下如何自制茶熏鸡蛋。

1、选择新鲜的鸡蛋

自制茶熏鸡蛋首先要选择新鲜的鸡蛋。新鲜的鸡蛋表面光滑、无异味、蛋壳白色整洁，摇动时无杂音。

2、材料准备

准备好所需的茶叶、水、盐、鸡蛋等材料。可以根据个人口味选择不同的茶叶，也可以根据自己的喜好加入一些其它的调味料。

3、煮鸡蛋

将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水要没过鸡蛋。大火煮开后，改为小火煮8-10分钟，煮熟后捞出放入冷水中。

4、剥鸡蛋

剥鸡蛋的时候一定要小心，以免破坏鸡蛋的完整性。最好在冷水中将鸡蛋剥皮，这样容易剥下整齐的蛋壳。

5、准备茶叶

准备好所需的茶叶，并将其清洗干净，晾干备用。

6、熏制鸡蛋

将准备好的茶叶铺在锅底，放上一个网架或篮子，把剥好皮的鸡蛋放在上面。然后盖上锅盖，将火调到小火。用茶叶熏制鸡蛋要注意火候和时间，通常需要熏制2-3个小时。

7、低温熏制

低温熏制可以保持食品的营养成分和口感，而且熏制出来的鸡蛋更加鲜美。在低温熏制的过程中，要将火调到最小，并保持熏制过程中的通风。

8、熏制时间

熏制时间根据个人口味而定，通常熏制2-3个小时就可以了。熏制时间过长会使鸡蛋的咸味过重。

9、调味

在茶熏鸡蛋熏制的过程中，可以加入适量的盐、酱油等调味品，增加鸡蛋的口感。

10、保存

将茶熏鸡蛋放入密封袋中，放入冰箱保存。在保存的时候，一定要注意卫生，避免细菌污染。

11、多样食用方式

茶熏鸡蛋可以直接食用，也可以作为下酒菜、零食等。同时还可以搭配一些其它的食材，如黄瓜、茄子等，增加口感层次。

12、美味健康

自制茶熏鸡蛋不仅美味可口，而且健康环保。自制茶熏鸡蛋不含任何添加剂和防腐剂，食用更加安心。

13、茶叶的选择

茶叶的选择也很重要，应该选择口感较浓的红茶或普洱茶，这样能够使茶熏鸡蛋更加香味浓郁。

14、注意事项

在熏制茶熏鸡蛋的时候，要注意通风，避免熏烟太大。同时，在保存的时候也要注意卫生，避免细菌污染。

15、

茶熏鸡蛋作为一种健康美味的自制小食品，不仅简单易学，而且口感独特，是家庭中必不可少的美食之一。在制作过程中需要注意卫生和火候等细节，这样才能制作出美味健康的茶熏鸡蛋。

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