茶树菇五花肉怎么做？步骤和技巧有哪些？

茶树菇是一种营养价值丰富的菌类食材，口感鲜美，清香扑鼻。而五花肉则是一道经典的中国菜品，口感油脆入味。今天，我们将以茶树菇为主角，搭配五花肉，来一起尝试制作一道美味佳肴。

一、准备食材

在开始制作之前，我们需要先准备好食材。茶树菇、五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉等。

二、处理食材

将茶树菇洗净，去掉泥沙，撕成小块。五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。

三、腌制五花肉

将焯水后的五花肉块放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精进行腌制，腌制时间为30分钟。

四、炒制茶树菇

在锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末爆香后，加入茶树菇块翻炒。炒至茶树菇变软，出水后捞出备用。

五、煸炒五花肉

锅中倒入适量油，放入腌制好的五花肉块煸炒，煸至金黄色。

六、将茶树菇加入锅中

将炒好的茶树菇加入锅中，继续翻炒。

七、加入调料

在锅中加入适量生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒等调料，继续翻炒。

八、加入适量水

在锅中倒入适量水，加盖焖煮5分钟。

九、淀粉勾芡

在碗中加入适量淀粉，调成淀粉水。将淀粉水倒入锅中勾芡，搅拌均匀。

十、起锅装盘

将炒好的茶树菇五花肉倒入盘中，摆成整齐的样子即可。

十一、菜品美感

茶树菇五花肉色泽鲜艳，口感丰富，鲜香扑鼻。

十二、烹饪技巧

腌制五花肉时，可在调料中加入一些姜片，去除腥味。煸炒五花肉时，应先放入冷锅中，使其慢慢升温，防止粘锅。

十三、营养价值

茶树菇是一种富含蛋白质、氨基酸、维生素B和多种微量元素的食材。而五花肉则是一种富含蛋白质、热量等营养成分的肉类食品。

十四、尝试变化

除了茶树菇，我们也可以尝试使用其他的蔬菜搭配五花肉制作，例如西兰花、胡萝卜、青椒等。

十五、

茶树菇五花肉的制作方法并不复杂，只要掌握了准备食材、处理食材、腌制五花肉、炒制茶树菇、煸炒五花肉、加入调料、加入适量水、淀粉勾芡、起锅装盘等步骤，就可以做出一道美味可口的菜品，享受美食的乐趣。

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