茶树菇烧香煎豆腐怎么做？步骤和技巧是什么？

茶树菇是一种味道鲜美、口感酥脆的菌类食材，有着丰富的营养价值。而以茶树菇烧香煎豆腐，不仅可以将豆腐的嫩滑口感和茶树菇的香气完美结合，更能使整道菜品更加美味可口。下面，就让我们一起来学习如何制作这道家常美食吧！

一：准备食材

在制作茶树菇烧香煎豆腐之前，我们需要准备以下食材：豆腐一块，茶树菇适量，青红椒各半个，葱姜蒜适量，盐、鸡精、生抽、料酒各适量。

二：豆腐处理

将豆腐取出，用清水冲洗干净，然后用厨房纸吸干水分，切成适当大小的块状备用。

三：茶树菇处理

将茶树菇用清水洗净，切成小块状备用。

四：青红椒处理

将青红椒分别洗净，去掉籽和辣椒头，切成小块状备用。

五：葱姜蒜处理

将葱姜蒜分别洗净、切末备用。

六：煎豆腐

在平底锅中倒入适量油，烧热后放入豆腐块，小火煎至两面金黄。

七：炒香料

在另一个锅中，倒入适量油，加入葱姜蒜末，炒香后加入茶树菇、青红椒一起翻炒。

八：调味

在锅中加入适量盐、鸡精、生抽、料酒等调味料，将茶树菇和青红椒与调味料充分混合。

九：烧制豆腐

将调味好的茶树菇和青红椒倒入锅中，与煎好的豆腐块一起烧制。

十：加汤烧制

在锅中加入适量清水，盖上盖子，小火慢烧5-8分钟。

十一：翻转豆腐

将锅中豆腐翻转一次，使其均匀地吸收汤汁。

十二：收汁

待汤汁将近干时，倒入适量淀粉水搅拌均匀，再将菜品充分翻炒至汤汁收干即可出锅。

十三：摆盘

将茶树菇烧香煎豆腐盛入盘中，撒上适量葱花装饰即可。

十四：美食建议

此道菜品口感鲜美，食用时可以搭配米饭或馒头食用，也可以作为下酒菜品搭配啤酒食用。

十五：

茶树菇烧香煎豆腐是一道十分美味、健康、营养的家常菜品。通过上述步骤，我们不难制作出一道口感鲜美、香气四溢的美味佳肴，相信一定能够让你和家人共享美食的快乐。

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