茶树菇芹菜炒肉怎么做？步骤和技巧有哪些？

茶树菇是一种富含营养的菌类食材，与芹菜和瘦肉搭配起来，能够制作出一道美味又健康的家常菜。下面将为大家介绍以茶树菇芹菜炒肉为主要食材的做法和制作步骤。

准备食材

在制作茶树菇芹菜炒肉的时候，需要准备好适量的茶树菇、芹菜和瘦肉。其中瘦肉可以选择猪肉或者牛肉，最好选用去除了筋膜的部位，切成小块备用。

处理食材

将茶树菇切成薄片，然后将芹菜洗净切成段，放入沸水中焯烫一下捞出控水备用。

炒瘦肉

在锅中倒入适量油，加入姜蒜末和葱花爆香，然后将瘦肉倒入锅中翻炒至变色。

加入茶树菇

接着，将切好的茶树菇加入锅中，翻炒均匀，使其与瘦肉充分融合。

加入芹菜

接下来，将焯烫好的芹菜加入锅中继续翻炒，注意不要炒过度，以保持芹菜的口感。

调味

将适量的盐、生抽和料酒倒入锅中，搅拌均匀，使其融入食材中。

加入清水

将清水倒入锅中，大火烧开后转小火，慢慢炖煮至汤汁浓稠即可出锅。

上桌

将炒好的茶树菇芹菜炒肉装盘上桌，香气扑鼻，色香味俱佳。

为什么要选择茶树菇

茶树菇具有美容养颜、增强免疫力、防癌抗癌等功效，含有多种人体必需的氨基酸和微量元素，是一种极其营养丰富的食材。

为什么要焯烫芹菜

焯烫芹菜的主要目的是去除其苦味，使其更加爽脆可口，同时也可以将芹菜中的营养成分锁住，保证营养价值不流失。

为什么要加入清水

加入清水后，茶树菇和芹菜会更加入味，同时煮出的汤汁也会更浓郁鲜美。

如何选购茶树菇

在选购茶树菇时，需要注意其外观是否完整，表面是否有明显的损伤和黑斑。同时，也需要注意观察其肉质是否坚实、质地是否鲜嫩。

茶树菇芹菜炒肉的适宜人群

茶树菇芹菜炒肉营养丰富、味道鲜美，适合各个年龄段的人食用。尤其是女性和办公室白领，更应该多吃这种具有美容养颜功效的食材。

其他美味建议

如果想要让茶树菇芹菜炒肉更加美味，可以在调味的时候加入适量的生姜和辣椒丝，增加其香辣味道。

茶树菇芹菜炒肉是一道美味又营养的家常菜，制作简单，口感鲜美，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。建议大家多吃这种富含营养的食材，保持健康饮食习惯。

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