茶树菇牛柳怎么做？步骤和技巧有哪些？

茶树菇是一种营养丰富的食材，它含有丰富的蛋白质和多种维生素，被誉为“森林里的牛排”。茶树菇牛柳是一道充满营养价值的美食，它将茶树菇和牛柳完美地结合在一起，不仅口感丰富，还具有很高的健康价值。接下来我们将为大家介绍如何用茶树菇做一道美味的牛柳。

一、选材制备

在制作茶树菇牛柳之前，首先要准备好新鲜的牛柳和新鲜的茶树菇。在选购牛肉时，要选择肉质鲜嫩、色泽鲜红、无异味的肉。在选购茶树菇时，要选择色泽光滑、没有斑点和虫眼的茶树菇。

二、制作腌料

将适量的盐、料酒、生抽、糖、黑胡椒粉、蒜泥、姜泥混合在一起，制作成均匀的腌料。

三、腌制牛柳

将新鲜的牛柳洗净后，用厨房纸巾擦干水分，然后将其放入腌料中，腌制20-30分钟。

四、准备茶树菇

将茶树菇洗净后，用厨房纸巾擦干水分，然后切成适当大小的块。

五、煎炸牛柳

将腌制好的牛柳放入锅中，用中火煎至两面金黄色后，捞出沥干备用。接着将茶树菇块放入同一锅中，用中火煎至两面金黄色后捞出沥干备用。

六、制作酱汁

将番茄酱、生抽、糖、水混合在一起，制作成酱汁备用。

七、烹饪茶树菇

在同一锅中加入适量的油，将蒜末和姜末爆香后，倒入刚才煎炸过的茶树菇，煸炒1-2分钟。

八、烹饪牛柳

将煎炸好的牛柳放入同一锅中，加入适量的水，用大火将水烧开，然后将火调至中小火，慢慢炖煮15-20分钟。

九、加入酱汁

在炖煮的过程中，将酱汁倒入锅中，搅拌均匀后继续炖煮5-10分钟。

十、收汁

在炖煮的过程中，待酱汁变浓稠时，将火关掉，收汁备用。

十一、装盘

将茶树菇摆放在盘子中间，然后将切好的牛柳放在茶树菇上面，最后浇上浓稠的酱汁即可。

十二、佐餐美食

茶树菇牛柳可以作为正餐中的主菜或者配菜来食用，可以搭配米饭或者馒头等主食一起食用。

十三、富含营养

茶树菇牛柳不仅口感极佳，而且营养价值非常高。茶树菇含有多种维生素和蛋白质，能够增强免疫力、预防癌症和降低血脂；牛柳则含有大量的蛋白质和微量元素，对人体的生长发育和健康有很大的帮助。

十四、食物安全

在制作茶树菇牛柳的过程中，要注意食材卫生和安全，特别是牛肉必须煮熟煮透，避免食物中毒。

十五、

茶树菇牛柳是一道美味又健康的美食，它不仅味道丰富，而且营养价值非常高。大家可以按照上述步骤来制作，希望大家能够品尝到一份美味可口的茶树菇牛柳。

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