茶树菇红烧肉怎么做？步骤详细吗？

茶树菇作为一种常见的食材，具有很高的营养价值和药用价值。而红烧肉作为中国的传统名菜，也深受人们的喜爱。本文将介绍以茶树菇为主要材料的红烧肉的制作方法，不仅保留了红烧肉的香味和口感，而且加入了茶树菇的独特风味，令人一尝难忘。

一：选购茶树菇

茶树菇需选新鲜、质地脆嫩、毛头不脱落的，不要有霉点或者发黑发涨的。挑选时可以看它的颜色是否鲜艳，手感是否韧性好，闻闻是否有异味。

二：准备材料

准备好200g五花肉、适量茶树菇、适量生姜、适量葱、适量料酒、适量盐、适量老抽、适量白糖、适量清水。

三：五花肉切块

五花肉选用带皮的，可以更好的保留肉质的香味。将五花肉切成大小适中的块状，放入开水中焯水，煮至五花肉呈现鲜红色，去除表面的杂质和油腻。

四：焯水去油腻

焯水除了可以去掉五花肉表面的脏物，还可以去除油腻。焯水后洗净，去掉泡沫，控干水分备用。

五：准备茶树菇

茶树菇摘下泥土，用清水洗干净，剪掉菇脚，切成小块。

六：将五花肉翻炒

将姜片和葱段爆香后加入五花肉，不停翻炒，煸至五花肉表面微焦。

七：加入调料

煸炒至五花肉微焦后，加入适量的料酒，提鲜提味，同时加入适量的老抽和适量的白糖，煮至五花肉均匀上色。

八：加水烧开

加入适量的清水，水要多一些，烧开后转小火慢慢炖，让五花肉充分吸收调料的味道。

九：加茶树菇

炖至五花肉七成熟后加入茶树菇，翻炒片刻，让茶树菇均匀吸收汁水。

十：焖煮

加入适量盐后再次翻炒均匀，盖上锅盖继续焖煮10-15分钟左右，直至五花肉变得酥软入味。

十一：出锅装盘

等五花肉软烂后可以试着用筷子轻轻刺一下，如感觉五花肉已经入味，则可以出锅装盘了。

十二：成品图

浓香的红烧肉配上嫩滑的茶树菇，令人食欲大开，营养丰富又美味可口。

十三：健康的食用方式

由于加入了茶树菇，红烧肉的油腻感得到了很好的缓解，成品更加清爽健康，适合各个年龄层的人群食用。

十四：茶树菇的营养价值

茶树菇是一种低脂、低糖、低卡的高蛋白食品，含有多种维生素和矿物质，尤其是维生素B和铁元素的含量非常丰富。

十五：

茶树菇红烧肉不仅口感鲜美，还具有较高的营养价值，是健康美食的新选择。通过合理选材和制作，可以让人们在享受美食的同时保持身体健康。

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