茶树菇炒咸肉的做法是什么？步骤详解如何做？

茶树菇是一种非常营养的食材，其口感清香爽口，还有着丰富的营养成分。而咸肉是我国传统的特色食材之一，肥而不腻，具有非常独特的口感。将这两种食材搭配起来烹制，不仅可以保留各自的营养价值，还能让口感更加丰富。下面我们就一起来学习如何制作这道茶树菇炒咸肉吧！

1.茶树菇的选择和处理

在市场上选择新鲜、质量好的茶树菇，回到家后用清水洗净，去除泥土和杂质。然后用刀将菇蒂去掉，然后把茶树菇对半切开备用。

2.咸肉的处理

将咸肉用清水浸泡30分钟，去除多余的盐分和污渍。然后把咸肉切成小块，备用。

3.处理配菜

在处理茶树菇和咸肉的同时，可以准备一些配菜。比如红椒、青椒、葱花、姜丝等，这些配菜可以增加口感的层次感。

4.热锅凉油下料

在锅中放入适量的油，开火烧热后放入咸肉煸炒，直到咸肉出油。

5.放入配菜

接着放入红椒、青椒和姜丝翻炒，然后加入葱花拌炒均匀。

6.放入茶树菇

把切好的茶树菇放入锅中，快速翻炒，让茶树菇充分吸收咸肉和配菜的香味。

7.调味料的添加

倒入适量的生抽、老抽和料酒，快速翻炒均匀。可以加入适量的盐和白胡椒粉提味。

8.翻炒到熟透

继续翻炒，直到茶树菇变软熟透，配菜和咸肉也熟透。

9.撒上葱花和香菜

将烹制好的茶树菇炒咸肉倒入盘中，再撒上一些葱花和香菜，这样不仅提高了颜值，还增加了口感的层次。

10.煮米饭

在烹制茶树菇炒咸肉的同时，可以煮好米饭，等到炒好的茶树菇炒咸肉出锅后，就可以搭配米饭一起享用了。

11.茶树菇的营养价值

茶树菇是一种低脂、低热量的食材，富含丰富的蛋白质和各种必需氨基酸，同时还含有多种维生素和矿物质。

12.咸肉的营养价值

咸肉虽然含有较高的脂肪和盐分，但其也含有丰富的蛋白质、钾、铁等多种营养物质，对于补充体力和增强免疫力有一定的作用。

13.烹饪技巧

在烹制茶树菇炒咸肉的过程中，需要注意火候和顺序，先煸炒咸肉，再放入配菜和茶树菇，最后加调味料，这样能够保证食材的口感和营养价值。

14.食用注意事项

由于咸肉本身就带有一定的盐分，所以在烹制过程中不需要再添加太多的盐。由于茶树菇含有较多的纤维素，容易引起肠胃不适，所以不宜大量食用。

15.

茶树菇炒咸肉是一道非常美味且营养丰富的家常菜，其口感清香、肥而不腻，是一道适合全家人共享的佳肴。在制作过程中需要注意火候和配料的搭配，这样才能做出口感和营养均衡的茶树菇炒咸肉。

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