草莓小四蛋糕卷怎么做？详细步骤和技巧是什么？

小四蛋糕卷是一种在欧美地区非常受欢迎的点心，而草莓作为一种甜美可口的水果，经常被用于为小四蛋糕卷增色添彩，同时也提升了它的口感和营养价值。在本文中，我们将介绍制作草莓小四蛋糕卷的步骤和技巧，希望读者们能够在家里轻松制作出美味可口的小四蛋糕卷。

1.准备工作：准备好需要的食材，包括鸡蛋、白砂糖、低粉、鲜奶油和新鲜草莓。

2.草莓处理：将新鲜的草莓洗净切成小块备用。

3.蛋黄面糊制作：将鸡蛋黄和白砂糖混合搅打至糖完全溶解，再加入低粉搅拌均匀。

4.蛋白发泡：将蛋白打入细腻的泡沫，直到呈现出尖峰状态。

5.面糊和蛋白混合：将蛋黄面糊和蛋白搅拌均匀，轻轻地拌入蛋白泡沫中。

6.烤盘准备：将烤盘铺上烘焙纸，并将混合好的面糊倒入烤盘中。

7.烤制：将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烘烤12-15分钟左右，直到呈现出金黄色。

8.切片：将烤好的蛋糕用刀切成两半，将上面的部分取出备用。

9.加入草莓：将新鲜的草莓块放在下面的蛋糕片上。

10.抹上鲜奶油：将鲜奶油放在草莓上面，并用刮刀均匀地抹开。

11.卷成卷状：将上面的蛋糕片卷成卷状，并轻轻地压紧。

12.放入冰箱：将卷好的小四蛋糕放入冰箱中冷却1小时左右。

13.切成小块：将冷却后的小四蛋糕取出，切成适当大小的块状。

14.装饰：在小四蛋糕上面放上一些新鲜草莓，增加美观度和口感。

15.享用：制作好的草莓小四蛋糕卷可以直接食用，也可以作为下午茶时的点心。

制作草莓小四蛋糕卷需要一定的技巧和耐心，但只要掌握好步骤和方法，就可以在家里轻松制作出美味可口的小四蛋糕卷。希望读者们能够尝试制作，并体验到制作小四蛋糕卷的乐趣。

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