草莓抹茶芝士蛋糕怎么做？详细步骤和常见问题解答？

草莓和抹茶都是很受欢迎的食材，而将它们和芝士融合在一起，做成一款美味的蛋糕，那简直是绝配！今天我们就来一起学习制作草莓抹茶芝士蛋糕。

一、准备材料和工具

1.1材料

1个8寸的蛋糕模、200克消化饼干、80克无盐黄油、400克奶油芝士、100克白砂糖、3个大鸡蛋、1勺抹茶粉、100克鲜奶油、50克糖粉、草莓适量。

1.2工具

搅拌器、打蛋器、量杯、量勺、烤箱。

二、制作饼底

2.1将消化饼干放入食物袋中，用擀面杖擀成碎末。

2.2在碗中融化无盐黄油，将饼干碎末倒入搅拌均匀。

2.3将饼干碎末倒入蛋糕模中，压实成薄薄的一层。

三、制作芝士馅

3.1把奶油芝士放入盆中，加入白砂糖，用搅拌器打至松发。

3.2一个一个加入鸡蛋，搅拌均匀后再加下一个。

3.3加入抹茶粉，再次充分搅拌。

四、烘烤草莓

4.1准备一些草莓，摘去蒂部。

4.2在烤盘上铺一层锡纸，将草莓摆在上面，撒上一点白砂糖。

4.3将草莓放入预热至180℃的烤箱中，烤5-10分钟。

五、将芝士馅倒入蛋糕模中

5.1将芝士馅倒入饼底中，摇晃蛋糕模使芝士馅表面光滑。

5.2将蛋糕模放入预热至180℃的烤箱中，烤20-25分钟。

六、制作草莓酱

6.1将部分烤好的草莓放入碗中，捣成泥状。

6.2加入一些糖粉，搅拌均匀。

七、制作抹茶奶油

7.1准备一些鲜奶油。

7.2把鲜奶油倒入盆中，加入糖粉和抹茶粉，用打蛋器打至硬性发泡。

八、装饰草莓抹茶芝士蛋糕

8.1从烤箱中取出蛋糕模，待冷却后，将蛋糕从模中取出。

8.2将制作好的草莓酱涂在蛋糕表面，铺上制作好的抹茶奶油。

8.3在蛋糕表面摆上烤好的草莓，制作好的草莓抹茶芝士蛋糕就完成了。

九、小贴士

9.1奶油芝士最好提前取出软化，室温下待软化时间一般需要3-4小时。

9.2烤草莓的时间不要过长，否则会烤糊。

十、注意事项

10.1打奶油时一定要注意力度，过猛会让奶油失去光泽。

10.2抹茶粉的量要根据自己的口味加减。

十一、延伸阅读

11.1可以将草莓换成其他水果，如蓝莓、覆盆子等。

11.2可以在制作好的抹茶奶油中加入一些椰丝或者果仁碎，增加口感。

十二、优化方案

12.1可以在饼底中加入一些碎坚果或者曲奇饼干，增加口感。

12.2可以在制作芝士馅的过程中加入一些柠檬汁或者柠檬皮屑，增加芝士馅的酸味。

十三、参考价格

13.1消化饼干10元/袋

13.2奶油芝士25元/盒

13.3鲜奶油15元/盒

十四、制作难度

14.1初级

十五、

15.1草莓抹茶芝士蛋糕不仅美味，而且还很容易制作，希望大家能够尝试一下哦！

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