草莓酱奶油蛋糕夹怎么做？详细步骤和技巧是什么？

蛋糕一直是许多人喜爱的甜点之一，而草莓酱奶油蛋糕夹则是其中一款口感细腻、口味浓郁的蛋糕。不过，想要制作出一款完美的草莓酱奶油蛋糕夹并不是一件容易的事情。本文将详细介绍该蛋糕的制作方法及注意事项，帮助大家制作出美味可口的草莓酱奶油蛋糕夹。

准备食材

首先要做好准备工作，需要准备的食材有面粉、糖、鸡蛋、牛奶、草莓、淡奶油和白砂糖。

草莓酱的制作

将草莓洗净后去蒂，然后放入搅拌机中搅打成泥状。接着，将草莓泥放入锅中，加入适量的白砂糖，用小火煮沸后改用中火慢慢熬制，直至浓稠即可。

面糊的制作

将鸡蛋分离，将蛋黄和白砂糖混合搅打至颜色发白，然后加入牛奶、面粉搅拌均匀。接着，将蛋白加入少量白砂糖后搅打至硬性发泡。

面糊和蛋白混合

将做好的蛋白混合面糊中，轻轻拌匀，注意不要过度搅拌以免使蛋白消泡。

烤盘的处理

将烤盘内壁涂上薄薄一层油，然后倒入面糊。将烤盘轻轻拍打几次，使得面糊更加平整。

进入烤箱

将做好的面糊放入已预热好的烤箱中，用中火烤制20-25分钟，至表面呈金黄色即可。

草莓酱的涂抹

将草莓酱均匀地涂在蛋糕上。此时，如果觉得草莓酱有些稀，可以在草莓酱中加入一些淀粉水，使其变得更加浓稠。

淡奶油的打发

将淡奶油加入适量的白砂糖中，然后用电动搅拌器慢慢打发，直至呈现出挺立的状态。

淡奶油涂抹

将打发好的淡奶油涂抹在草莓酱上，并用刮刀将淡奶油抹平。

第二层蛋糕

将第一层涂抹好淡奶油的蛋糕盖上第二层面糊，然后按照同样的步骤制作第二个蛋糕。

整体涂抹淡奶油

将做好的两层蛋糕放在一起，然后涂抹上打发好的淡奶油。注意，要将淡奶油均匀地涂抹到整个蛋糕表面，并且要使淡奶油边缘光滑。

草莓的装饰

将草莓切成小块，并将其作为装饰品放在淡奶油上。

入冰箱

将装饰好的草莓酱奶油蛋糕夹放入冰箱中冷藏2-3小时，直到淡奶油变得更加稳定。

切块

将冷藏好的草莓酱奶油蛋糕夹取出，用刀将其切成大小均匀的蛋糕块。

经过以上的步骤，一款口感细腻、口味浓郁的草莓酱奶油蛋糕夹就成功制作出来了。无论是孩子还是大人，都可以在享受美味甜点的同时感受到制作的乐趣。

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