紫苏鱼的做法是什么？如何做出美味的紫苏鱼？

紫苏鱼是一道家常菜，由于烹饪时间短，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一下这道家常菜的做法。

一、选材准备

选用新鲜活蹦乱跳的草鱼，去除内脏，鱼洗净、去鳞、去头、去尾，斩成段。紫苏叶洗净备用，生姜切片备用。

二、腌制鱼肉

在鱼肉上撒上盐和料酒，搅拌均匀，腌制30分钟。

三、热锅热油

锅内倒入适量油，放入生姜片煸炒出香味。

四、加入鱼块

将腌制好的鱼块加入锅内煸炒至两面微黄。

五、放入调料

放入适量的盐、味精和料酒，翻炒均匀。

六、倒入清水

加入清水，开大火烧开。

七、加入紫苏叶

把洗净的紫苏叶放入锅中，不停地搅拌。

八、再次烧开

将锅开大火烧开，期间不断搅拌。

九、转小火焖煮

把火调小，继续焖煮约10分钟，直到鱼肉变软烂。

十、放入葱花和姜丝

撒上葱花和姜丝，再次翻炒。

十一、淋上香油

淋上适量的香油，翻炒均匀。

十二、上盘装盘

将紫苏鱼装盘，淋上汁。

十三、点缀美观

用红椒丝或者青椒丝点缀美观。

十四、开动享用

美味可口的紫苏鱼就做好了，赶快开动享用吧。

十五、

通过以上的做法，我们可以轻松地制作出美味可口的紫苏鱼。这道家常菜虽然简单易学，但是口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。希望大家可以尝试一下，做出自己的美味佳肴。

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