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传统的糯米珍珠丸是一款以糯米粉为主料,配以各种馅料制成的甜点,在国内广受欢迎。如今,随着时代的发展和人们口味的多元化,人们对这一传统点心也提出了更高的要求。为此,本篇文章将介绍一款创新版的糯米珍珠丸——紫薯糯米珍珠丸。这款美味小点心不仅口感独特,而且颜值极高,让你在享用美食的同时还能收获满满的萌点。
制作紫薯泥
想要制作美味的紫薯糯米珍珠丸,首先需要准备好优质的紫薯泥。将新鲜的紫薯去皮切成小块,放入锅中蒸熟。然后用勺子将紫薯压成泥状,备用。
制作芝麻馅
除了紫薯泥,紫薯糯米珍珠丸的另一个重要组成部分就是芝麻馅。将黑芝麻放入锅中煸炒,然后加入适量的糖和油,搅拌均匀,制成芝麻馅备用。
制作糯米团
接下来,就是制作糯米团的步骤了。将糯米粉和紫薯泥混合在一起,揉成光滑的面团。将面团分成小块,用手搓成圆球。
包入芝麻馅
将制好的芝麻馅放入每个糯米球中心,将其包裹在里面。然后用手轻轻搓成圆形,并将表面均匀地沾上一层干淀粉。
加入紫薯粉
为了增加紫色调,可以在糯米粉中加入一定比例的紫薯粉,搅拌均匀后再进行包馅的步骤。
蒸制珍珠丸
将制好的紫薯糯米珍珠丸放入锅中,大火蒸15分钟左右。取出后放凉备用。
制作糯米粉浆
将适量的糯米粉和水混合,搅拌均匀,制成糯米粉浆备用。
搅拌珍珠丸
将制好的紫薯糯米珍珠丸放入糯米粉浆中,用筷子轻轻搅拌均匀,让每个珍珠丸都沾上一层薄薄的糯米粉浆。
沾上紫薯粉
接着,将每个珍珠丸沾上一层紫薯粉,让它们的颜色更加鲜艳。
制作糖莲子
为了增加口感层次和营养价值,我们可以在糯米珍珠丸中加入一些糖莲子。将糯米粉和水混合搅拌成面团,然后将莲子放入面团中包裹均匀即可。
炸制糖莲子
将制好的糖莲子放入油锅中炸至金黄色,取出备用。
配料加入
将炸好的糖莲子加入已经制好的紫薯糯米珍珠丸中,再加入少许芝麻酱和糖浆,拌匀即可。
摆盘装饰
将制好的紫薯糯米珍珠丸摆放在盘中,可以加入一些鲜果和薄荷叶作为装饰,增加美感和口感。
品尝口感
紫薯糯米珍珠丸的口感非常独特,柔软绵密,外面包裹着酥脆的糖莲子,内里则是香甜可口的紫薯泥和芝麻馅。吃起来既有满足感,又有惊喜感。
紫薯糯米珍珠丸是一款颜值高、口感独特的美食小点心,其制作过程简单易懂,而且材料也非常容易购买。相信大家只要按照以上步骤认真制作,一定会制作出美味可口的珍珠丸。赶快试试吧!
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