紫薯糯米珍珠丸的做法是什么？步骤详细吗？

传统的糯米珍珠丸是一款以糯米粉为主料，配以各种馅料制成的甜点，在国内广受欢迎。如今，随着时代的发展和人们口味的多元化，人们对这一传统点心也提出了更高的要求。为此，本篇文章将介绍一款创新版的糯米珍珠丸——紫薯糯米珍珠丸。这款美味小点心不仅口感独特，而且颜值极高，让你在享用美食的同时还能收获满满的萌点。

制作紫薯泥

想要制作美味的紫薯糯米珍珠丸，首先需要准备好优质的紫薯泥。将新鲜的紫薯去皮切成小块，放入锅中蒸熟。然后用勺子将紫薯压成泥状，备用。

制作芝麻馅

除了紫薯泥，紫薯糯米珍珠丸的另一个重要组成部分就是芝麻馅。将黑芝麻放入锅中煸炒，然后加入适量的糖和油，搅拌均匀，制成芝麻馅备用。

制作糯米团

接下来，就是制作糯米团的步骤了。将糯米粉和紫薯泥混合在一起，揉成光滑的面团。将面团分成小块，用手搓成圆球。

包入芝麻馅

将制好的芝麻馅放入每个糯米球中心，将其包裹在里面。然后用手轻轻搓成圆形，并将表面均匀地沾上一层干淀粉。

加入紫薯粉

为了增加紫色调，可以在糯米粉中加入一定比例的紫薯粉，搅拌均匀后再进行包馅的步骤。

蒸制珍珠丸

将制好的紫薯糯米珍珠丸放入锅中，大火蒸15分钟左右。取出后放凉备用。

制作糯米粉浆

将适量的糯米粉和水混合，搅拌均匀，制成糯米粉浆备用。

搅拌珍珠丸

将制好的紫薯糯米珍珠丸放入糯米粉浆中，用筷子轻轻搅拌均匀，让每个珍珠丸都沾上一层薄薄的糯米粉浆。

沾上紫薯粉

接着，将每个珍珠丸沾上一层紫薯粉，让它们的颜色更加鲜艳。

制作糖莲子

为了增加口感层次和营养价值，我们可以在糯米珍珠丸中加入一些糖莲子。将糯米粉和水混合搅拌成面团，然后将莲子放入面团中包裹均匀即可。

炸制糖莲子

将制好的糖莲子放入油锅中炸至金黄色，取出备用。

配料加入

将炸好的糖莲子加入已经制好的紫薯糯米珍珠丸中，再加入少许芝麻酱和糖浆，拌匀即可。

摆盘装饰

将制好的紫薯糯米珍珠丸摆放在盘中，可以加入一些鲜果和薄荷叶作为装饰，增加美感和口感。

品尝口感

紫薯糯米珍珠丸的口感非常独特，柔软绵密，外面包裹着酥脆的糖莲子，内里则是香甜可口的紫薯泥和芝麻馅。吃起来既有满足感，又有惊喜感。

紫薯糯米珍珠丸是一款颜值高、口感独特的美食小点心，其制作过程简单易懂，而且材料也非常容易购买。相信大家只要按照以上步骤认真制作，一定会制作出美味可口的珍珠丸。赶快试试吧！

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