猪肝鹅肠面怎么做？步骤和技巧是什么？

在日常生活中，我们总是喜欢尝试各种各样的美食，而一款口感独特、营养丰富的猪肝鹅肠面，更是深受大家的喜爱。接下来，就让我们一起来学习制作这款美食吧！

准备食材

我们需要准备好所需的食材：面粉、猪肝、鹅肠、葱姜、油、盐、酱油、花椒面、白胡椒粉等。

准备面团

将面粉倒入碗中，加入适量的水，揉成面团。将面团放在案板上，用力揉搓至表面光滑。

放置面团

将揉好的面团放在案板上，用保鲜膜盖住，静置10分钟左右，让其松弛。

切肝鹅肠

将猪肝和鹅肠分别切成小块，放入碗中，加入一些盐、酱油和花椒面，拌匀腌制。

准备馅料

将葱、姜切碎，放在碗中，加入适量的油、盐和白胡椒粉，拌匀成馅料备用。

擀面皮

将松弛好的面团分成小块，擀成薄皮。用刀切成面条，稍加撒上一些面粉。

煮面条

将面条放入沸水中煮至熟，捞出放在碗中备用。

炒肝鹅肠

热锅凉油，将腌制好的肝鹅肠倒入锅中，翻炒均匀，待其变色后加入刚才准备好的馅料，继续翻炒。

加入调味料

在炒好的肝鹅肠中加入适量的盐、酱油和白胡椒粉，调味后翻炒均匀。

加入水

在炒好的肝鹅肠中加入适量的清水，继续翻炒，将汤汁调匀。

煮面

将煮好的面条放入炒好的汤汁中，煮至汤汁收干，面条上色。

出锅装盘

将煮好的猪肝鹅肠面装盘，撒上葱花和香菜。

美食完成

这款家常菜——猪肝鹅肠面就做好了，色香味俱佳，让人垂涎欲滴。

食用小贴士

为了使猪肝更加入味，我们可以在腌制时加入少许米酒，增加口感。同时，在煮面条时，可以加入一点碱水，使面条更加筋道。

在生活中，美食总是能够给我们带来无尽的惊喜与愉悦。这款猪肝鹅肠面不仅口感独特、营养丰富，而且制作方法简单，适合家庭的日常制作。让我们一起享受美食带来的乐趣吧！

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