炸兴国鱼丝的做法是什么？如何在家轻松制作？

鱼丝作为一种传统的美食，在中国有着悠久的历史。而炸兴国鱼丝则是一道非常受欢迎的传统菜肴。本文将详细介绍如何制作炸兴国鱼丝，让大家在家中也可以品尝到这道美味佳肴。

选材准备

准备好需要的原材料和工具，包括新鲜的鱼肉、淀粉、盐、油等。

鱼肉处理

将鱼肉去除骨头、去皮，然后用一把厨房剪刀将鱼肉切成丝状。

腌制鱼丝

将切好的鱼丝加入少量盐和淀粉，用手搅拌均匀，腌制15分钟左右。

油炸鱼丝

将腌制好的鱼丝放入锅中，开大火翻炒，直到鱼丝变色。

捞出鱼丝

将油炸好的鱼丝捞出，放在碗中备用。

炸鱼皮

将鱼皮切成小块，然后蘸上淀粉，放入锅中炸至金黄色。

调制调料

将生姜、大葱、蒜等调料切成末，然后加入酱油、糖、盐、醋等调味料，搅拌均匀。

炒配菜

将洋葱、胡萝卜等配菜切成小块，放入锅中炒熟备用。

混合鱼丝

将油炸好的鱼丝和炒好的配菜混合均匀。

拌调料

将调制好的调料倒入混合好的鱼丝中，搅拌均匀。

再次油炸

将混合好的鱼丝倒入锅中，用中火翻炒至金黄色。

捞出鱼丝

将油炸好的鱼丝捞出放在盘中，备用。

制作芝麻酱

将芝麻、葱、姜末等调料混合均匀，然后加入盐、糖、醋、香油等调味料，搅拌均匀。

拌入芝麻酱

将制作好的芝麻酱倒入盘中的鱼丝上，轻轻拌匀。

品尝美味

将拌好的炸兴国鱼丝盛放在盘中，上桌后即可品尝到美味可口的佳肴。

通过上述步骤的详细介绍，我们可以轻松地制作出美味的炸兴国鱼丝。相信大家也可以在家中尝试制作，并且享受到这道美味佳肴带来的滋味。

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