炸小肉丸的做法是什么？如何做出外酥里嫩的口感？

油炸小肉丸是一道非常受欢迎的美食，它不仅有着鲜美的口感，还能够给人带来满满的幸福感。对于那些想要学习如何制作油炸小肉丸的人来说，这篇文章将为你提供详细的步骤和技巧，让你轻松成为一名小肉丸高手！

一、准备好必要的食材和材料

在制作油炸小肉丸之前，我们需要准备好必要的食材和材料，包括猪肉末、香菇、鸡蛋、淀粉、面包屑、葱姜蒜、盐、胡椒粉等。

二、将猪肉末和香菇混合在一起

将适量的猪肉末和香菇混合在一起，搅拌均匀，可以让小肉丸更加有味道。

三、添加葱姜蒜等调料

将切好的葱姜蒜等调料添加到肉馅中，再次搅拌均匀，以增加小肉丸的口感和味道。

四、加入鸡蛋和淀粉

将鸡蛋和适量的淀粉倒入肉馅中，继续搅拌至均匀，以增加小肉丸的黏性和口感。

五、加入适量的盐和胡椒粉

根据个人口味的不同，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，让小肉丸更加美味可口。

六、将肉馅制成小肉丸

将调好的肉馅制成大小适中的小肉丸，可以用手或勺子将肉馅捏成圆形，让小肉丸更加精致美观。

七、将小肉丸裹上面包屑

将制好的小肉丸逐个裹上面包屑，在表面上均匀地沾上一层薄薄的面包屑，使得小肉丸更加酥脆。

八、热油锅中炸制小肉丸

在锅中倒入适量的油，加热至六七成热后，将裹好面包屑的小肉丸逐个放入锅中炸制，炸至金黄色即可。

九、将油炸好的小肉丸捞出沥干油份

将油炸好的小肉丸捞出沥干油份，让它们更加健康美味。

十、食用时搭配适当的酱料

将油炸好的小肉丸放在盘子里，搭配适当的酱料，就可以享受美味可口的小肉丸了。

十一、小贴士：制作过程中要注意的事项

制作油炸小肉丸时，要注意火候的掌控和小肉丸的大小，以免出现炸糊或者外焦里生的情况。

十二、小贴士：如何保持油炸小肉丸的鲜美口感

为了保持油炸小肉丸的鲜美口感，我们可以在油中添加一些花椒或姜片，让其更加香味四溢。

十三、小贴士：如何处理剩余的小肉丸

如果小肉丸炸多了，不要浪费掉，可以放到冰箱中冷藏或者冷冻，方便下次再次食用。

十四、小贴士：如何选择适当的酱料搭配

在食用小肉丸时，可以根据自己的口味选择适当的酱料搭配，比如辣椒酱、番茄酱等。

十五、

油炸小肉丸是一道美味可口的美食，在制作过程中需要注意火候和小肉丸的大小。同时，我们还可以根据自己的口味选择适当的酱料搭配，让小肉丸更加美味可口。希望大家能够喜欢这道美食，并在日常生活中多多尝试制作。

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