炸肉条的做法是什么？如何在家做出美味的炸肉条？

炸肉条是一种非常受欢迎的小吃，它有着香脆的口感和丰富的口味，深受广大食客的喜爱。如果你也想亲手制作一份美味可口的炸肉条，不妨跟随我一起来学习制作这道美食吧！

1.准备食材

在制作炸肉条之前，我们需要准备好食材。主要包括猪肉、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、辣椒粉和食用油等。

2.切肉丝

将猪肉洗净，去掉多余的油脂和筋膜，然后切成长条状的肉丝，厚度约为0.5厘米左右。

3.腌制肉丝

在碗中加入适量的盐、胡椒粉和辣椒粉，然后将切好的肉丝放入碗中搅拌均匀，腌制约20分钟左右。

4.准备糊料

在一个容器中，加入适量的面粉、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀成为糊料。

5.热油锅

将锅中加入适量的食用油，开火加热至7成热。

6.肉丝裹糊

将腌制好的肉丝放入准备好的糊料中，裹上一层薄薄的糊料。

7.放入热油锅

将裹好糊的肉丝放入热油锅中，用筷子将肉丝分开，炸制约3-5分钟左右。

8.捞出沥干

当肉丝变成金黄色并浮出油面时，用铲子或者筷子将炸好的肉丝捞出，放在纸巾上沥干油份。

9.再次热油炸

将炸好的肉丝再次放入热油锅中，炸至金黄色，并放在纸巾上沥干油份。

10.闷煮

将炸好的肉丝放入锅中加入适量的清水和盐，开火烧开后转小火，慢慢煮至肉丝变软糯，约煮20-30分钟左右。

11.捞出沥干

当肉丝变得软糯后，用铲子将肉丝捞出，放在纸巾上沥干水份。

12.撒上辣椒粉

将炸好的肉丝放入盘中，撒上适量的辣椒粉和胡椒粉，可以根据自己的口味调节。

13.洒上葱花

将洗净的葱切成小段，洒在炸好的肉丝上面。

14.上菜

将炸好的肉丝装盘上菜，香喷喷的炸肉条就做好啦！

15.

炸肉条是一道非常受欢迎的美食，它不仅口感香脆，而且有着丰富的口味。在制作炸肉条时，关键是要掌握好每一步的技巧和细节，这样才能制作出美味可口的炸肉条。希望本篇文章对大家有所帮助，赶快动手试试吧！

Tags：炸肉条