银芽肉丝的做法是什么？如何在家轻松制作？

银芽肉丝是一道家常菜，是以瘦肉和新鲜的银芽为材料，口感清脆鲜美，营养丰富。学会做这道菜，不仅能满足自己的味蕾，也可以让家人们品尝到你的精心烹制。下面将为大家介绍银芽肉丝的做法及其详细步骤。

准备食材——瘦肉、银芽、姜、蒜、辣椒、葱等。

将瘦肉洗净，切成细丝。加入生抽、料酒、淀粉、少许盐拌匀腌制15分钟。

将洗净的银芽控干水分备用。

将姜、蒜、辣椒切成小块备用。

将葱切成葱花备用。

将油倒入锅中，烧至六七成热，将腌制好的肉丝放入锅中，翻炒至变色。

加入姜、蒜、辣椒翻炒一分钟，再加入银芽炒匀。

加入适量盐、生抽、料酒、味精等调料，继续翻炒。

加入葱花，翻炒均匀。

盛出银芽肉丝，摆盘即可。

如果想要口感更加鲜嫩可口，可以在腌制肉丝的时候加入少许鸡蛋清和水淀粉。

如果喜欢口感较为清淡，可以少放盐和味精，增加食材的自然香味。

银芽肉丝可以搭配米饭或者面食食用，也可以作为下酒菜佐酒食用。

在炒银芽肉丝的过程中，要不断翻炒，以保证银芽不会变色，同时也能让肉丝更加入味。

学做银芽肉丝并不难，只要掌握好步骤和技巧，就可以轻松做出口感清脆的美味佳肴。

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