腰果炒虾仁的做法是什么？如何在家轻松制作？

作为一道家常菜，腰果炒虾仁在口味和健康方面都十分出色。腰果是一种富含营养的食材，可以增强免疫力、降低血脂，而虾仁则含有丰富的蛋白质和微量元素。今天我就来为大家介绍一下制作腰果炒虾仁的详细步骤。

准备食材

将虾去壳洗净备用，腰果用烤箱烤至金黄色后待凉切碎，青椒和红椒分别切成小块，姜切成丝备用。

制作虾仁

将虾仁加少许盐和料酒抓匀，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干水分备用。

烹制料汁

取适量盐、白胡椒粉、鸡精、清汤、糖、淀粉拌匀成调味汁备用。

热锅凉油

将锅烧热，倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。

放青红椒

加入切好的青红椒，翻炒2分钟。

加入虾仁

倒入焯好水的虾仁，快速翻炒至变色。

加入调味汁

将调味汁倒入锅中，不停翻炒至汁液浓稠。

加入腰果

最后加入切碎的腰果，翻炒均匀。

勾芡

将适量水淀粉加入锅中，不停翻炒至汁液更浓稠。

出锅

关火前再加少许麻油，拌匀后即可出锅。

上菜

将菜肴装盘，撒上少许香菜末点缀即可。

健康的饮料推荐

配上一杯花草茶或是蜜枣水，更加补充营养和水分。

营养价值

腰果中含有的蛋白质和脂肪对于生长发育及维持身体机能十分重要，同时富含的镁、锌等微量元素也对身体健康有很好的帮助。

注意事项

在烹制时一定要掌握好时间和火候，虾仁不要过度煮熟，否则口感会不好。

腰果炒虾仁是一道口感鲜美、健康营养的家常菜，制作过程简单易懂，适合各种人群食用。大家可以在家尝试制作，相信一定会让你的味蕾喜出望外。

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