洋葱鲔鱼起酥怎么做？步骤和技巧有哪些？

洋葱鲔鱼起酥是一道非常受欢迎的美食，它的口感外酥里嫩，入口即化，香味四溢，深受食客们的喜爱。今天我们就来详细介绍一下怎样制作这道美味佳肴。

准备所需的食材和工具

在开始制作洋葱鲔鱼起酥之前，我们需要准备好所需的食材和工具。主要的食材包括新鲜的鲔鱼、洋葱、面粉、油等；工具则包括平底锅、炒勺、切菜板等。

切好洋葱和鲔鱼

我们需要将洋葱切成小丁状，然后放入碗中备用。接着，将新鲜的鲔鱼切成适当大小的块状，并用纸巾将其表面擦干。

将面粉加入碗中

准备一个干净的碗，在其中加入适量的面粉，并搅拌均匀，备用。

将鲔鱼块裹上面粉

将鲔鱼块一个一个地放入碗中，用手把面粉均匀地裹在鲔鱼表面。

热锅加油

取一个平底锅，倒入适量的食用油，将锅加热至油温适中。

放入洋葱丁

等锅热了之后，将切好的洋葱丁倒入锅中，用中火翻炒至香味散发出来。

放入鲔鱼块煎炸

当洋葱炒至半透明时，将裹好面粉的鲔鱼块放入锅中煎炸，用小火煎至两面金黄色即可。

取出沥油

当鲔鱼块两面都煎好之后，将其取出放在纸巾上，让多余的油脂沥干。

准备好烤盘

在烤盘上铺上一层烤纸，并将鲔鱼块平铺在上面。

刷上蛋液

准备一个碗，在其中打入一个鸡蛋，加入适量的水，搅拌均匀。然后用刷子将蛋液均匀地刷在鲔鱼块表面。

撒上面包糠

将面包糠均匀地撒在鲔鱼块表面，用手轻轻按压，使其紧密地贴在鲔鱼块表面。

放入烤箱

将准备好的烤盘放入预热好的烤箱中，以180℃的温度烤10-15分钟即可。

取出晾凉

当洋葱鲔鱼起酥烤好之后，将其取出放在烤网上晾凉。

享受美食

当洋葱鲔鱼起酥晾凉之后，就可以大快朵颐了。它的口感酥脆，外焦里嫩，香味十足，非常好吃。

通过以上的步骤，我们可以轻松制作出美味的洋葱鲔鱼起酥，让我们的味蕾享受到无限的美味。如果您也想尝试制作这道美食，不妨动手试一试吧。

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