洋葱鸡块怎么做？详细步骤和常见问题解答？

美食分享家常洋葱鸡块的做法

洋葱鸡块是一道美味可口的家常菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。本文将为大家详细介绍如何用最简单的方作出外焦里嫩、浓郁可口的洋葱鸡块，不仅营养丰富，而且健康美味，是一道适合家庭食用的美食佳品。

准备食材

在制作洋葱鸡块之前，首先要准备好必要的食材，包括鸡腿肉、洋葱、面粉、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉等。鸡肉要洗净后切成小块，洋葱切成细丝备用。

腌制鸡肉

将切好的鸡块放入碗中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉拌匀后加入1勺淀粉，搅拌均匀后静置腌制15分钟，让调料充分渗透入鸡肉中。

制作面糊

将适量的面粉加入碗中，加入1勺淀粉和适量的盐，倒入适量的水，搅拌均匀至稠糊状，让面糊充分吸收水分，待用。

油热锅准备

将锅中的食用油烧至7-8成热，放入洋葱丝炸至金黄色捞出备用。

裹面糊

将鸡肉块裹上面糊，放入油锅中炸至金黄色捞出备用。

将洋葱放入锅中

在留有少量底油的锅中倒入洋葱丝，快速翻炒几下后放入炸好的鸡肉块，继续快速翻炒。

加调味品

在锅中加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味品，继续翻炒，让调料充分渗透入鸡肉和洋葱中。

加水炖煮

在锅中加入适量的清水，盖上锅盖，炖煮15分钟左右，让鸡肉和洋葱充分吸收汤汁。

翻炒至收汁

待水分渐渐收干，继续翻炒至鸡肉表面金黄酥脆，洋葱丝香气四溢。

出锅装盘

将炸好的洋葱鸡块捞出，装盘后撒上适量的芝麻末和青葱丝点缀即可。

注意事项

在制作过程中一定要注意掌握好火候，避免煮糊或过度烤焦的情况发生。同时，在选择食材时也要选择新鲜肉质好的食材。

美味小技巧

如果想要让洋葱鸡块更加美味可口，可以适当在配料中加入一些芝麻、葱花、姜末等调味料，提高口感和香气。

搭配推荐

洋葱鸡块是一道非常营养丰富的家常菜肴，可以搭配米饭、馒头、面条等食用，也可以当作下酒菜或夜宵佳品。

通过本文的介绍，相信大家已经了解了如何简单制作出美味可口的洋葱鸡块。在制作过程中一定要注意火候和配料，提高食物的口感和营养价值。希望大家能够尝试制作，并分享给更多的人享用。

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