泰式柠檬蒜香烤扁鱼怎么做？详细步骤和技巧是什么？

扁鱼是一种营养丰富的淡水鱼，肉质细嫩、味道鲜美，含有多种人体必需的氨基酸和不饱和脂肪酸，常被人们选作健康餐桌上的美食。今天，我们来一起学习如何利用泰式烤扁鱼的方法，加入柠檬和蒜香，为这道菜增添浓郁的泰式风味，让你在品尝扁鱼时爱上它。

一、准备扁鱼及其它材料

在制作泰式柠檬蒜香烤扁鱼时，我们需要准备一条新鲜的扁鱼，同时还需要准备好一些柠檬汁、橄榄油、蒜蓉、生姜末、盐和胡椒粉。

二、清洗和处理扁鱼

将新鲜的扁鱼洗净，去掉鱼腮、内脏和鳞片，然后在鱼身两侧分别切几刀，以便于入味。

三、制作柠檬蒜香汁

取一只碗，将柠檬汁、橄榄油、蒜蓉、生姜末、盐和胡椒粉放入碗中，搅拌均匀，制作成柠檬蒜香汁。

四、将扁鱼腌制入味

将制作好的柠檬蒜香汁均匀地涂抹在扁鱼两面上，然后用保鲜膜把扁鱼包起来，放入冰箱腌制2小时，让扁鱼充分入味。

五、准备烤箱和烤盘

将烤箱预热到200度，并在烤盘上撒上一些橄榄油，以免扁鱼粘在上面。

六、将扁鱼放入烤盘

将经过腌制的扁鱼从冰箱中取出，放在烤盘上，并把剩余的柠檬蒜香汁均匀地倒在扁鱼上。

七、入烤箱烤制

将烤盘放入已经预热好的烤箱中，烤制约15-20分钟左右，直到扁鱼表面呈现金黄色。

八、翻面继续烤制

将扁鱼翻面，再次倒上一些柠檬蒜香汁，继续在烤箱中烤制10-15分钟，直到扁鱼双面都呈现金黄色，即可出炉。

九、切块装盘

将烤好的扁鱼从烤盘中取出，切成块装盘，并在上面撒上一些葱花和香菜叶，让它更加美味。

十、享用美味佳肴

泰式柠檬蒜香烤扁鱼出锅后香气扑鼻、色香味俱佳，又鲜又嫩，辣中带甜、浓郁的泰式风味让你回味无穷。趁热搭配米饭或馒头一起享用，简直是一道美味佳肴。

十一、注意事项

在制作泰式柠檬蒜香烤扁鱼时，要注意控制烤制的时间，不要过度烤制，否则扁鱼就会变得干硬。

十二、适量调味

在制作柠檬蒜香汁时，一定要注意加盐和胡椒粉的适量，不要过多或过少，以免影响整道菜的味道。

十三、选用新鲜的扁鱼

在选择扁鱼时，一定要选用新鲜的扁鱼，以保证其口感和营养价值。

十四、加入多种调料

如果你想让这道菜更加美味，可以适当加入一些其他的调料，比如辣椒酱、芝麻酱等。

十五、

通过以上的步骤，我们就可以轻松制作出一道美味可口、营养丰富的泰式柠檬蒜香烤扁鱼，其健康、美味、营养价值都是非常高的，相信它一定能够让你流连忘返。

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