洋葱火腿炒饭怎么做？步骤和技巧是什么？

炒饭是一道常见的中式主食，而加上洋葱和火腿的炒饭更是受到许多人的喜爱。今天，我们来学习一下如何制作美味的洋葱火腿炒饭。

准备食材

在开始制作之前，我们需要准备好以下食材：白米饭、洋葱、火腿、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、油。

煮好米饭

将米饭洗净后放入电饭煲中煮熟。待米饭煮好后，取出放凉备用。

切洋葱和火腿

将洋葱切成丁状，将火腿切成小粒状，备用。

打散鸡蛋

将1个鸡蛋打散备用。

热锅凉油

将锅放在火上，倒入适量的油，待油热后放入洋葱翻炒。

放入火腿

将切好的火腿放入锅中，继续翻炒。

加入盐和胡椒粉

待洋葱和火腿炒熟后，加入适量的盐和胡椒粉，炒匀。

加入打散的鸡蛋

将打散的鸡蛋倒入锅中，不断翻炒。

加入生抽

待鸡蛋煮熟后，倒入适量的生抽，继续翻炒。

加入凉米饭

将凉掉的米饭加入锅中，翻炒均匀。

再次加入盐和胡椒粉

将适量的盐和胡椒粉加入锅中，继续翻炒。

加入适量水

加入适量的水，用铲子将饭铲匀，让每一颗米饭都受到水分的浸润。

焖煮

盖上锅盖，让饭焖煮5-10分钟，让米饭更加软糯，吸收调料的味道。

装盘

将炒好的洋葱火腿炒饭装盘，撒上适量的葱花，即可食用。

通过以上步骤，我们成功制作了美味的洋葱火腿炒饭。这道菜色不仅简单易学，而且口感绝佳，是一道不容错过的中式主食。

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