洋葱发面油饼怎么做？步骤和技巧有哪些？

想要一份美味又营养的早餐吗？不妨试试自己动手制作香酥洋葱发面油饼，外皮金黄酥脆，内里柔软嫩滑，加上细腻的洋葱香气，让你感受到舌尖上的美味。

一：准备工作

为了能够顺利制作出美味的洋葱发面油饼，我们需要准备一些食材和厨具。食材包括：中筋面粉、鲜酵母、水、盐、洋葱、油。厨具则包括：面盆、发面盒、热水壶、平底锅、切菜刀等。

二：和面

将400g中筋面粉倒入面盆中，加入适量盐，搅拌均匀。将15g鲜酵母加入约200ml的温水中，搅拌均匀至酵母完全融解后，倒入面粉中，揉成均匀的面团。

三：发酵

将揉好的面团放入发面盒中，盖上盖子，放置在温暖的地方发酵。一般发酵时间为1-2小时，待面团体积变大、表面出现小气泡时即可。

四：切洋葱

将一个洋葱洗净去皮，切成小块状。由于洋葱含水量较高，需要将其稍微压干水分。

五：揉面

将发好的面团取出来，放在案板上，用手揉几下。将洋葱块放在面团上，再用手揉匀。将面团搓成长条状，再将其对折，重复搓揉3-4次。

六：发面

将揉好的面团放入发面盒中，盖上盖子，再次放置在温暖的地方进行二次发酵。二次发酵时间约为30-40分钟。

七：擀饼皮

将二次发酵好的面团取出来，揉成球状。将面团放在案板上，用擀面杖将其擀成薄饼皮。

八：切块

将擀好的饼皮切成大小均匀的小块。

九：开锅

将平底锅烧热，加入适量油。

十：放入饼块

将切好的饼块一个一个放入锅中，小心翻炒。

十一：煎至金黄

用铲子不断翻动饼块，等待饼块两面呈现金黄色即可。

十二：放凉

将煎好的饼块捞出来，放在盘子里晾凉一会儿。

十三：享用美味

香酥洋葱发面油饼已经制作完毕，现在可以边看电视边品尝这份美味了。

十四：注意事项

在制作过程中，需要注意不要将洋葱放得过多或是过少，否则会影响口感。每个人对盐的喜好不同，也可以根据自己的口味适量调整。

十五：

制作香酥洋葱发面油饼虽然看似复杂，但只要按照上述步骤操作，就能够轻松做出美味的洋葱发面油饼。不仅如此，这份自制早餐也更加健康营养，可以给每一个人的生活带来美好的味觉享受。

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