鲜虾腐竹焖白菜怎么做？步骤和技巧有哪些？

鲜虾腐竹焖白菜是一道营养美味、简单易做的家常菜品，不仅口感鲜美，而且热量低，含有丰富的蛋白质和多种营养元素。下面，我们就一起来看看制作鲜虾腐竹焖白菜的详细步骤。

一：准备材料

准备一些新鲜的虾仁、腐竹和白菜，以及一些葱姜蒜和调料，如生抽、盐、料酒、胡椒粉等。

二：处理虾仁

将虾仁洗净，去壳去头，用刀背拍打一下，使其更加鲜嫩。

三：处理腐竹

将腐竹泡软，洗净后切成约5厘米长的段。

四：处理白菜

将白菜叶子摘下来，洗净后切成适当大小的块。

五：葱姜蒜切末

将葱姜蒜洗净，切成末备用。

六：预热锅底

将炒锅倒入适量油，用小火烧热，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

七：加入虾仁

加入处理好的虾仁，煸炒至变色。

八：加入调料

加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉，调味后快速翻炒均匀。

九：加入腐竹

将处理好的腐竹加入炒锅中，继续煸炒1-2分钟，使其入味。

十：加入白菜

将处理好的白菜放入锅中，快速翻炒均匀。

十一：加水焖煮

加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮10-15分钟，至白菜变软。

十二：收汁调味

待汤汁收浓后，可以根据个人口味再次调味，撒上一些葱花进行装饰。

十三：香气扑鼻

这时候，鲜虾腐竹焖白菜的香气已经扑鼻而来，非常诱人。

十四：色香味俱佳

鲜虾腐竹焖白菜色泽鲜艳，香味浓郁，口感鲜嫩，同时也营养丰富，是一道非常美味的家常菜。

十五：

通过以上步骤，我们可以轻松地制作出一道美味又健康的鲜虾腐竹焖白菜，既可以满足家人的味蕾需求，又可以保持身体健康。

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