鲜奶双峰吐司的做法是什么？如何在家轻松制作？

鲜奶双峰吐司是近几年受欢迎的一款面包，其特色在于松软、弹口，让人一口接一口难以抵挡。但在市场上买到的这种吐司大多是经过添加剂处理，对身体不太健康。所以本文将为大家介绍一种用自制鲜奶面团制作的健康双峰吐司，通过简单易懂的教程和精心研究的发酵技巧，让您轻松成为面包达人。

一：准备面团原料

取适量高筋面粉、糖、盐、奶粉、鸡蛋和酵母等原料，按比例兑成面团。

二：制作鲜奶面团

把所有原料混合均匀，加入鲜牛奶，手揉至表面光滑，可以轻轻拉出手指大小的薄膜即可，然后静置发酵。

三：进行一次发酵

将发好的面团放入盆内，用保鲜膜封口，放置温暖处进行一次发酵，至面团膨胀两倍左右。

四：排气揉面

将发酵好的面团取出，排气揉面，然后分成两份，分别揉成长条状。

五：制作双峰吐司形状

把两条长条放在面板上，在两端向中间卷起，形成双峰形状，再放入烤盘中进行第二次发酵。

六：进行第二次发酵

将制作好的双峰吐司放入烤盘中，用保鲜膜封口，再次放置温暖处进行第二次发酵，至面团再次膨胀两倍左右。

七：涂抹蛋液

将面团涂抹上蛋液，让其表面呈现出金黄色。

八：进行烤制

把涂抹了蛋液的双峰吐司放入预热好的烤箱中，180度烤制20-25分钟。

九：出炉冷却

将烤制好的双峰吐司取出，放置在网架上进行冷却，以免发热变形。

十：切片享用

将双峰吐司切成适当大小的薄片，配上您喜欢的酱料、芝士、水果等，口感更佳。

十一：注意事项1——面团的松软度

鲜奶面团的松软度是做好双峰吐司的关键，所以在揉面时要适量加水，保证面团的湿润度，同时在发酵时也要控制好温度和时间。

十二：注意事项2——二次发酵的时间和温度

二次发酵的时间和温度也是做好双峰吐司的关键。太长会导致面团过度发酵，太短则无法使面团膨胀到适当大小，所以要掌握好二次发酵的时间和温度。

十三：注意事项3——烤制的时间和温度

烤制的时间和温度也是影响双峰吐司口感的关键因素，过久会导致面包表面过于干硬，过短则会导致面包内部未熟透。所以要严格按照食谱时间和温度进行烤制。

十四：注意事项4——存放和保存

做好的双峰吐司可以尽量在烤制后24小时内食用完毕，如需保存，可以放入密封袋中冷冻，取出后解冻即可食用。

十五：

本文详细介绍了手工鲜奶双峰吐司的制作方法，掌握好相应的发酵技巧和注意事项，就能做出松软可口的面包。希望本文对大家有所帮助，让大家在家也能享受到美味健康的双峰吐司。

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