鲜奶馒头怎么做？在家自制鲜奶馒头的步骤是什么？

馒头作为我国传统美食之一，在全国各地广受欢迎。而以鲜奶为主材的馒头，不仅口感更加松软，且更加营养丰富。今天我们就来学习一下如何制作一款美味的鲜奶馒头。

一、准备工作

1.1材料准备

我们需要准备的材料有：鲜奶、面粉、糖、酵母、食盐。

1.2器具准备

我们需要准备的器具有：大碗、容器、刷子、锅、炉火等。

二、混合面粉和鲜奶

2.1准备面粉

我们需要准备500克面粉，筛入大碗中。

2.2加入鲜奶

我们将250毫升的鲜奶倒入大碗中，与面粉搅拌均匀。

三、加入糖和盐

3.1加入糖

在大碗中加入适量的白糖，搅拌均匀。

3.2加入盐

在大碗中加入适量的食盐，搅拌均匀。

四、加入酵母

4.1倒入酵母

我们将1勺酵母倒入大碗中。

4.2搅拌均匀

用手或勺子将酵母搅拌均匀。

五、揉面

5.1揉面

将面粉揉成面团，直到不粘手。

5.2静置

将揉好的面团放在碗中，盖上盖子，让其静置1小时，以待其发酵。

六、揉面发酵

6.1发酵

将面团放在温暖处，让其自然发酵。

6.2揉面

发酵过程中，我们需要每隔10分钟左右取出面团揉一次，以排除气泡。

七、制作馒头

7.1把面团揉成长条

发酵好的面团需要重新揉一次，将其揉成长条。

7.2切割

将长条切割成小块，每个小块大小相等。

7.3揉圆

将小块揉成圆形。

八、二次发酵

8.1静置

将揉好的馒头放在烤盘上，盖上湿布，静置20分钟。

8.2发酵

在静置的20分钟中，馒头会再次发酵。

九、烧开水

9.1加水

我们需要在锅中加入适量的水。

9.2烧开水

将水烧开，等待准备蒸馒头。

十、蒸馒头

10.1放馒头

将发酵好的馒头放入蒸笼中。

10.2蒸馒头

将蒸笼放入锅中，盖上锅盖，开大火蒸15分钟左右。

十一、抹油

11.1抹油

将蒸好的馒头取出来，用刷子抹上一层油。

11.2散热

让馒头放置5分钟，以便其散热。

十二、品尝美食

12.1准备享用

将抹好油的馒头摆在盘子中，准备享用。

12.2享受美食

品尝松软美味的鲜奶馒头，享受美食的滋味。

十三、小贴士

13.1发酵要足

制作馒头时，发酵很重要。馒头发酵得足，口感才更加松软。

13.2调整口感

如果口感太甜或太咸，可以适量增减糖和盐的用量。

十四、

以鲜奶为主材的馒头制作虽然步骤繁琐，但是制作出来的馒头更加松软，更加美味。我们只需要认真准备好材料和器具，并按照步骤一步步操作，就能制作出一款口感松软、味道鲜美的鲜奶馒头。

十五、参考资料

https://baike.baidu.com/item/%E9%B2%9C%E5%A5%B6%E9%A6%92%E5%A4%B4/5724826?fr=aladdin

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