鲜奶冰激凌怎么做？在家自制鲜奶冰激凌的步骤是什么？

在炎炎夏日里，一杯冰凉的鲜奶冰激凌无疑是最受欢迎的甜品之一。不仅清凉解暑，还具有很高的营养价值。如何制作一份口感顺滑、香甜可口的鲜奶冰激凌呢？下面为大家介绍一份简单易学的鲜奶冰激凌做法。

一、准备材料

在制作鲜奶冰激凌之前，需要准备好以下材料：鲜奶500克、淡奶油200克、细砂糖200克、玉米淀粉适量、盐适量、香草精适量。

二、准备容器

将淡奶油倒入一个干净、干燥的大碗中，用手持打蛋器或搅拌器将其打发至体积增大，出现明显泡沫，且可以勾起花纹为止。

三、加入细砂糖

将细砂糖分两次加入已经打发的淡奶油中，每次加入后都要用打蛋器或搅拌器将其充分拌匀。

四、加入盐和香草精

将盐和香草精一同加入混合好的淡奶油中，再次用打蛋器或搅拌器将其充分拌匀。

五、加入鲜奶

将准备好的鲜奶倒入混合好的淡奶油中，再次用打蛋器或搅拌器将其充分拌匀，直至混合均匀。

六、加入玉米淀粉

将玉米淀粉适量加入混合好的鲜奶混合液中，再次用打蛋器或搅拌器将其充分拌匀。

七、加热混合液

将混合好的鲜奶混合液倒入锅中，用中火加热至出现小气泡，不要让其沸腾。期间要不断搅拌以防止结块。

八、冷却混合液

将加热好的鲜奶混合液倒入盆中，待其自然冷却至室温，期间可以不断搅拌以防止表层结皮。

九、冷藏混合液

将冷却好的混合液倒入冷藏盒中，放入冰箱冷藏至少4小时以上，甚至可以放置一整夜。

十、搅拌混合液

将冷藏好的混合液从冰箱中取出，用打蛋器或搅拌器将其混合均匀，再次放入冰箱中冷藏1小时左右。

十一、取出混合液

取出已经搅拌好的混合液，将其用手持打蛋器或搅拌器再次打发至体积增大，出现明显泡沫。

十二、冷藏混合液

将打发好的鲜奶冰激凌混合液倒入冷藏盒中，放入冰箱冷藏至少2小时以上。

十三、取出鲜奶冰激凌

将已经冷藏好的鲜奶冰激凌从冰箱中取出，待其软化至适宜的食用温度后即可享用。

十四、小贴士

在制作鲜奶冰激凌的过程中，需要注意以下几点：1.淡奶油必须打发至体积增大，出现明显泡沫；2.细砂糖需要分两次加入淡奶油中，每次加入后都要充分拌匀；3.加热混合液时不要让其沸腾，需要不断搅拌以防止结块；4.冷却好的混合液需要在冰箱中冷藏至少4小时以上，以确保其充分结冰。

十五、

鲜奶冰激凌制作虽然步骤繁琐，但只要掌握了制作技巧，就可以轻松地制作出口感顺滑、香甜可口的鲜奶冰激凌。相信这份简单易学的做法能够帮助到喜欢甜品的朋友们，让大家在炎炎夏日里享受清凉解暑的同时，也可以获得营养与健康。

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